据史料记载，明太祖朱元璋的十六子朱栴被封为庆王来到宁夏时，他的亲朋有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到现中宁恩和镇一带，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿子面的制作技术传给当地人，从此蒿子面在中宁一直流传至今。当时在中宁流传着一首儿歌，形象地描述了蒿子面在中宁人饮食生活中所占的地位和流行的盛况。有一首民歌唱道：
长脖子雁/扯红线/一扯扯到中宁县/中宁县的丫头会擀面/擀的面/薄扇扇/切的面/细线线/下到锅里嘟噜噜转/舀到碗里一根线/爹一碗/妈一碗/情哥没在面咋办/眉头一皱眼一闪/案板底下藏一碗/妈妈忽然到眼前/一掀案板碗打烂/气得妈妈翻白眼/我挨打受气吃黄连/情哥没吃一口面/妹妹心里实难言。
蒿子面是中宁民间特色风味小吃，具有健胃、清热的功效，清爽可口，余味悠长，不论男女老少、达官贵人还是普通百姓，人人都爱吃。
在中宁民间习俗中，吃蒿子面颇有讲究，并有一定寓意。正月初七，家家必须吃蒿子面，名曰“拉魂面”；新婚夫妇结婚第二天，吃蒿子面，名曰“喜庆面”；给小孩过满月和百日，必须吃蒿子面，名曰“吉利面”；儿女给老人过生日，拜寿时全家吃蒿子面，名曰“长寿面”；当亲友远道而来，见面后的第一顿饭，也吃蒿子长面，名曰“迎客面”，寓意常见面。在中宁县，擀蒿子面已成为表现女性厨艺水平的一个重要方面，制作技艺独特，用料讲究，工序复杂，并蕴含着“寄托情思”“祈福安康”等文化内涵。为中宁名特小吃，受到广大消费者普遍欢迎。
中宁蒿子面制作技术在中宁县流传十分广泛，一般都是婆传媳、母传女或老传少。
“抹铜牌”是旧时宁夏春节时妇女们玩耍的游戏，铜牌即制钱，俗称麻钱子。清代皇帝中，顺治、康熙、雍正三帝所铸方孔铜钱，其字面在孔的左侧有一汉字，表示该钱的铸地。如“陕”字，即表示该钱为陕西省所铸。这种表示铸地的汉字钱共有20种，可依韵合成一首五言诗“同福临东江，宣原苏蓟昌，宁河南广浙，台贵陕云漳”。在宁夏地区，以“同、临、东、宣、原、苏、蓟、昌、宁、浙”11种铜钱流通较多，其余9种流通很少。
抹铜牌以四人对局。玩法是先抓头，即每人闭眼从桌上散牌中任抓一张，以得“东”字或“原”字者为头家，以后依次轮流作头。开局，先由头家发牌，一家15枚，按逆时针方向发给。各自得牌后即在手中配牌，同字者配在一处，二张叫对子，三张叫副子，四张叫碰子，五张叫台子，六张叫神仙，只有一张为孤牌。牌配好后，头家打出一张孤牌，二、三、四家可依次使牌或碰牌。使牌，即手中有与打出牌同字者二张或三张；碰牌，即相同者四张。使、碰牌后，打出一张孤牌，又轮流使、碰如前。当牌打到某人手中没有对子，只有副子和一张孤牌时，谓之“搁胡”。搁胡，即为一局之终结。
胡分上胡和屁胡。胡家，有一字满六张者为上胡。上胡加番。
输赢物一般为铜钱、铜元，也有物，如蚕豆等，甚至有弹壳郎者（赢家用手指弹输家额头）。
旧时在中宁城乡，春节民间还流传着四种儿童游戏，或曰娃娃赌博。他们赌的是麻钱或铜元，一般为2~4人，场地不限。
第一种叫跌满满子。玩时每人各摊出枚，由头家将钱置于掌心，有汉字的一面在上，有满文或龙的一面在下，猛掷地面，满文或龙纹翻上者归已，未翻转者由二家等依次来跌，直到跌完，再摊钱开下局。
第二种叫撂卡子。在地面划一长约一米的横杠，两端下垂5寸为起点。每人撂1枚或2枚钱于前杠内，近杠者为头家，次者为二家，以此类推，依次跌满满子。如钱撂过杠线，谓之荒了，取消资格。钱跌完后再开下局。
第三种叫打牢。以脚为规，在地面划一圈圈，在距圆圈3米和5米处各划一道横线，远者叫头道杠，近者叫二道杠。杠划好后，每人各摊出一二枚钱撂于圆圈中心。先后顺序的确定用撂卡子方式，依次用牢板从头道杠打至二道杠，若二道钱未打完时，再移至圈边打，直到钱打完终局。打出圈的钱归己。若牢板不出圈，叫死了，即停打并取消再打资格。牢板形似两枚无孔大铜钱，有小茶杯口大，1公分厚，重三四两，是本地铜匠铸造的，市面有售。
第四种叫碰钟。经协商依序在大门板或砖石墙壁上（有钟更好）用力碰钱落地，以远近距离为头、二、三、四家。由头家拾起自己钱打各下家。若打中，该钱归己，被打方即被淘汰。若未打中，就有三种选择，一是用并拢的四指量二钱距离，接触者，由被打方付一钱给打方，但被打方资格保留，以后可下打他人；二是二钱及一手匝时，由打方付一钱给被打方，双方资格均保留；三是超出一匝时，即算坏了，打方停打，钱留原处。然后由被打方开始下打，如上法。三家、四家亦然，直到将钱打光，重开下局。
现在，铜元和制钱早已停止流通，以铜元和制钱为工具的几种童嬉，随着时代的进步永远地退出了历史舞台，成为一些过来人甜蜜的童年记忆。
