进入七月，雨水多了，农活少了，累了一个麦季的母亲恰好有时间摆弄饭菜，做一些稀罕而又可口的食物。
我们跟着母亲走进菜园，她的目光掠过绿的黄瓜，红的蕃茄，还有密密麻麻的四季豆，最后定格那一片南瓜秧上。在我们欢呼声中，母亲笑着缕了缕头发，年年不忘旺瓜饼。
旺瓜就是南瓜。母亲挑了一个嫩旺瓜，我抱着，弟弟压水，妹妹冲洗。然后削成薄薄的片，切成细细的丝，和上面。这些技术活母亲不让我们干，我们能做的是抱柴草，打水，准备烧锅。她坐在桌前，耐心地加水，搅拌，偶尔又加点面，当她满意地停下筷子时，往往要问一句，想不想吃鸡蛋？照例是肯定的回答，接着就有人冲过去拾起才落窝的鸡蛋。轻轻一磕，清清的黄，纯纯的白，渗入稠稠的面糊中。母亲吆喝着放盐，倒香油，还有味精，我们按下去幻想，来回传递着材料，整个灶房都洋溢着兴奋和笑声。
母亲毫无选择地挑选我烧锅，因为火势和方向只有大孩子能控制。但母亲还是不放心，在油进了锅烧热后，她大声叫我烧小火，再小些。我往往做不到，塞了一灶堂的柴草火势太大。母亲将面在手里，拍好，捏成花边，团成圆形，轻轻地放进锅里，一块，两块。这时，母亲像一个将军，审时度势地翻着这块，点点那块。身后，弟弟，妹妹都已经停止了吵闹，安安静静地站在灶前，眼巴巴地看着锅里。
终于，母亲捞起了南瓜饼，圆圆的，胖胖的，绿绿的，闪着油花，幸福地挤在盘子里，彼此呵着热气和一些温暖。我们伸出小手，大口咬下去，酥酥，软软的，青香味直钻向心里。母亲一边收拾残局，一边笑骂着，吃慢点，多吃会儿。
于是我们放慢速度，慢慢品尝，但终究南瓜饼少了，很快就吃完了。我们抹着油乎乎的嘴说，怎么不多做些？母亲头也不抬，那得多少油多少鸡蛋？有这一顿已经不错了。
真的，问了许多伙伴，他们都摇头，没吃过。我们便很幸福，每年有这样一顿既可当饭又可当菜的南瓜饼盛宴。于是幸福的渴望从冬天到夏天，弥漫在生活的每一个角落，让贫穷的日子熠熠生辉。母亲就是渴望的源泉，泉水叮当，不觉流淌了二十年。直到去年的暑假，都已成亲的弟弟妹妹有机会团聚时，妈妈还要做南瓜饼，说这手艺丢了五六年了。父亲主动烧锅，我们在闲聊，屋里热气腾腾。
饼做好了，大家拥上去一人一块，味道依然很丰富，色彩嫩绿可口。只是少了馋劲，更小的孩子们尝了一口，也不吃了，他们说，没有巧克力，炸鸡腿好吃。母亲过来时，大家已经闲聊了，桌上还有一盘冒着热气的绿绿的冒着油花的南瓜饼。父亲笑着说，你自己吃吧，年年舍不得吃。
恍然大悟似的，我想起我没有看过母亲吃南瓜饼的情景。我问弟弟，他摇摇头。我问妹妹，她摇摇头。我看了看那盘南瓜饼，颜色很鲜艳。
母亲又劝了一会，见没人响应，只好自己吃，大口地吃着，幸福地咀嚼着，和我们小时候一样。我们都静静的看着母亲，和她曾经看我们一样，默默地，充满喜悦。
