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第41章 琼脂断食:降低血压血脂

琼脂是从海产的石花菜类植物中萃取提炼出来的一种植物胶。它无色、无固定形状,可溶于热水中,所以食用方式也多元化,既可以用来制作鱼肉及禽类罐头,也可以用来作为增稠剂,还能在制作冰激凌、糕点、沙拉调味品中使用。

但是琼脂这种材料购买起来须谨慎,要选择干净无杂质的,如果购买不当,不但通便减肥的效果没达到,反而会导致便秘,那可就是赔了夫人又折兵。所以如果你不能严格遵守断食期间少食或不食的原则,琼脂断食法可谓一大福音,这种方法实行起来相对轻松容易,即使是初次断食,相信也能坚持下来。

功效

有助于改善便秘;降血压、降血脂;清肺化痰;清热除湿;滋阴降火;凉血止血。

断食期

①购买琼脂粉时要注意选购干净无杂质的,减少意外污染对身体带来的损害。同时要注意琼脂只在吸水时才能达到理想的状态。如果没有吸饱水分就被吃掉,反而可能在消化道里争夺水分,影响正常的消化吸收并且造成便秘。

②在断食期间,断食者可以在每天早餐、午餐和晚餐时,将大约12克琼脂放入锅中,加入大约500毫升水,煎煮至水量减至450毫升左右,然后加入适量蜂蜜,混匀后食用。除此之外,断食者可以随意喝白开水和柿叶茶水。

③在断食期间,每餐制作琼脂食物时,使用蜂蜜、氢氧化镁和琼脂的比例,可以根据断食时间的长短进行调整。如果断食1天,可以用12克琼脂、22克蜂蜜。如果断食5~7天,可以用12克琼脂、15克蜂蜜。在这个食谱中,加入3克食盐,或者用等量的黑砂糖替代蜂蜜均可。

④制作好的琼脂餐,既可以趁热食用,此时琼脂还没有冷却凝固,琼脂餐呈现液体状态;也可以在完全冷却凝固后呈现固体状态时食用,断食者可以自由决定,可以饮用液体的,亦可吃固体的。

⑤另外,琼脂不溶于糖溶液,所以,如果在食品配方中有琼脂,那么应该先将琼脂溶化,再把糖加入热的琼脂溶液中。热的琼脂溶液降温至40℃以下,就会重新形成固态凝胶。

⑥建议断食期间以清淡为主,多吃素食,烹调方法选择少油少盐的蒸、煮、炖,主食可多选择粗粮。

适宜人群和禁忌人群

适宜人群

琼脂断食法安全指数较高,比较容易实行,基本上适用于任何人,尤其适合肥胖、血压高、血脂高、便秘的人。

禁忌人群

胃病严重患者、难以适应琼脂人群。

优缺点

优点

能够有效防止人体在断食过程中可能出现的肠闭塞、肠扭转等症状,是一种温和的、容易成功、容易被人接受的断食疗法。

缺点

琼脂断食有可能因购买琼脂不当,琼脂没有吸饱水分,而影响正常的消化吸收并且造成便秘。

亲身体验日记

第一天:按照自制少量食谱少食,早上、中午拉出两次偏少量淡黄色不规则的大便,很干,拉得吃力并且感觉没有拉干净。第二天:按照1根琼脂,3克氢氧化镁,27~30克蜂蜜的比例自制琼脂餐。早上8:20拉出和昨天差不多的少量淡黄色不规则干大便,与昨天不同的是,今天感觉拉的很畅快,身体里的废物都排出来了,一身轻松。

第三天:1根琼脂,3克氢氧化镁,27克蜂蜜,今天就吃这样的。晚上失眠了,不知道是不是因为喝得太多了,有点儿胀的感觉。第四天:早上7:30拉出正常成形的黄色大便,中量,还有便意,总感觉还没拉干净。晚上7:00有便意,拉出先干后稀的黄色大便,9:00之后就一直有拉稀的感觉。

第五天:蜂蜜量减少为15克。下午2:00排出像昨天那样的羊屎疙瘩状结头便便,仍感觉不干净。晚上睡觉前,和爸妈说话,他们都说我的口气像便便一样特别臭,我自己没感觉,但照镜子后发现舌苔是浅黄偏淡绿色的。

第六天:起床后感觉口苦,舌苔颜色厚重,8:00左右有强烈的便意,又拉出一大堆深黄绿色便便,身心都觉得特舒坦,轻轻松松上班去了。

(来源:来自断食吧琼脂断食帖)

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