晚上杜夏有应酬，马兰一听是茶厂的老板和茶叶协会领导的邀约就头大。她哪里习惯这种场合，去过一两次就不愿意再去。杜夏本意是看在马老爷子面子上要提点她，看她如此懒散，也摇头无语。马兰在酒店无聊，收到方沫沫信息邀请她去茶园，高兴地蹦起来！很快方沫沫就骑着摩托车过来接她，一路穿行在小街小巷，很快到了山脚下一个茶园里。
茶园里一派绿意葱荣，旁边的凉亭里，方毅和几个茶友正在谈论今天的斗茶大会。见到马兰来了，方毅站起来给大家介绍，“马兰，这是曾亚、王子。”都是年轻人听说是京城茶友格外热情。
曾亚说：“重水求香”是岩茶的制作原则，香气在焙火的过程中要落到水中。”
“对，关键是要做到水中有香，盖香不是本来的清香，而是带有火的茶香，我们认为这种茶才是真正的武夷岩茶。”王子附议。
中火岩茶汤色特点：红亮、清澈，多为琥珀色、深橙色。岩茶的山场，也是一大神秘话题。岩茶的山场，主要体现在不同种植地的气候、土壤对岩茶品质的影响。如正岩山场和半岩山场的区别，在于汤水的醇厚程度、稠滑程度以及香气的持久度等。正岩山场产的茶，茶汤醇厚、柔和、清甜，茶香细幽、清雅、持久，回甘迅猛、生津感强烈。而半岩山场产的茶，汤水的饱和度稍欠一些，香气更为猛烈，持久度欠缺几分，容易出现苦涩感。
“你们经常斗茶吗？”“是啊，我们这谁有了好茶都会叫上几个朋友一起喝两杯。今天曾亚和王子都得了新炒的好茶，就拿来品一品。”“好茶口感一定是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人，能给人以身心愉悦满足感的茶，一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。”
方毅泡了一壶状元大红袍。茶汤红亮、清澈呈现琥珀色。马兰喝了一口，像吃一块可可含量高达85%的比利时巧克力，不仅滋味足，还有醇厚、柔和感觉，巧克力融于舌尖，当真有丝绸般的顺滑感觉。一路找过来走得又热又渴，一口气喝了五泡。
马兰看到茶室里的玻璃柜里按品种分开了几个柜子，有肉桂、大红袍、水仙。每个柜子里有十来个茶叶罐子，分类放着几十种茶叶。马兰凑到肉桂的玻璃柜前。“这些都是肉桂吗？看着区别不大。”“都是肉桂，看着区别不大，山场不同味道各异，喝起来就有区别了。”“且因肉桂山场的不同，各具特色，亦能增添喝茶的乐趣。生在牛栏坑的肉桂，茶香细幽、茶汤醇厚轻柔、回甘绵长。长于马头岩开山坪的肉桂，香气张扬、霸气，茶汤刚猛生津。而倒水坑的肉桂，则柔软的像纤腰楚楚……”方毅的妹妹方沫沫说“不同山场的肉桂，有着独特的山场韵，这些韵味，不可复制，不可临摹，仅此一家。最后再来一个盲喝，分辨岩茶山场，简直不要太好玩。”
众人聊了一会儿，知道马兰是做策划，都请她出主意给自己的茶厂做宣传。
众人打牌，马兰和方沫沫打下手，方毅主厨。
马兰忽然觉得昏昏沉沉，头昏耳鸣好像被人敲了一棍子，这是怎么了？方沫沫见她不对劲，急忙把方毅喊过来。方毅看了看她的面色，拉过她的手，轻轻按住她的脉搏。然后才问道：“中午没吃饭？”马兰点点头，中午杜夏陪几个地方茶叶协会的领导吃饭，根本没顾上吃几口饭菜。“浑身软趴趴地提不起力气，恶心想吐但是又吐不出来？”马兰又点点头。方沫沫一听就笑了，“难怪呢，刚才你喝了不少茶，这茶叶都是新茶，你又是空腹，喝的多了，你这是醉茶了。”吃点甜食，喝点甜水就好。方沫沫赶紧去拿了袋巧克力饼干，方毅微笑着递给她一杯糖水，“喝了休息一会儿，再吃点东西就没事了。”
吃饭的时候，马兰已经缓过劲了，闻着香味更是觉得肚子饿的不行。
方沫沫夹给她一块炸肉，”干炸蛇肉和茶叶。我哥特意上山抓的小祁蛇，只有我们武夷山才有哦。”马兰吃了一块就惊了，“从来没有吃过这么好吃的蛇肉，太鲜了！”方沫沫骄傲地说：“蛇肉是用十几种中草药浸泡卤制后再炸的，里嫩外焦，香酥软嫩。一般人不会做，也绝对吃不到。这是我哥的独家秘方。”方毅笑笑，“武夷山的蛇宴是很有名的，只不过这蛇是野生的，所以格外鲜。”
曾亚啃着猪脚连连赞叹，“方毅啊，你这茶叶焖猪脚。肥而不腻，一点也没有腥膻，绝了！”。
马兰啃了个猪蹄连连赞同的点头，又拿起一串茶叶烧里脊肉。经过烤制的里脊肉串埋藏在炒过的茶叶中，一口咬下去，肉和脆脆的茶叶融合在一起，鲜嫩爽滑清香。
还有茶叶熏鱼，浓烈的烟熏味中带着清淡的茶香。
王子给马兰舀了一勺菜，“荔枝肉，尝一尝，这也是我们这里的特色。”
“荔枝？”马兰看着碗里的球形物体，夹起来咬了一口，酸甜口，很像糖醋排骨。
“这是猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，加上番茄酱、香醋、白糖、酱油就好了。”方沫沫介绍说，“是不是特别开胃？”
“嗯，真是爽口开胃。”
“这些菜都是你自己琢磨的？真是又特别又好吃。”马兰边吃边问。“都是地方特色，我只不过加上了中药调味滋补。”方毅慢条斯理说。马兰这才想起来刚才方毅给他号脉的事。“你还懂中医？”“我祖父是中医，到了我父亲才开始种茶叶的，所以我们家都懂一点中医。”难怪这小伙和其他茶叶老板看起来就是不一样，有一种特别的气质风骨。
