日上三竿，在府中仆役膳夫的轮换之下，大豆都被磨成了豆浆。
旁边几口大锅底下火烧的恰到好处，锅中蒸汽升腾，豆浆却不见一点翻腾。
“看好了，只要豆浆之上凝结，就用竹竿将其捞起。”薛绍一边给众人演示一边伸手捞起一片豆腐皮。
残余的豆浆顺势滴下，还未定形的新鲜豆腐皮晶莹剔透，将竹竿架在一旁的木架之上让其慢慢凝固，薛绍示意另外几人也按照他的手法捞起豆腐皮。
“错了错了，手要轻，力气大了豆腐皮都破了！”捞豆腐皮注重技巧，从没接触过的膳夫们不是捞不起来，就是将豆腐皮弄得破碎不整。
“慢点、慢点，对对对，就是这样。”在经过薛绍多次演示指点之后，膳夫们慢慢也能捞起一张完整的豆腐皮了，只是还需多加练习才能使速度更快。
薛绍看得满意，第一次制作，这些人都没经验，能做到这样已经出乎意料了，豆腐皮一张张捞了起来。
瞧着豆腐皮制成，薛绍又安排了两个人将一部分豆腐皮卷在一起，再用绳子捆紧。
这样将卷成棍状的豆腐皮再煮一遍就成了素肉中的佼佼者：素鸡，简单易制，以素仿荤，既有肉的口感，也有其他素食没有的营养。
看着进展顺利，薛绍满意地点点头，别看薛绍整天山珍海味，此时百姓餐桌上的食物却非常单调，有了豆制品，也能改善一下生活。
离豆腐皮干燥还有一段时间，薛绍转身骑马去了老宅。
老宅里这两天可是人满为患，一边是自家工匠正在拆除改建，一边又来了上百名工匠随着学习制作曲辕犁，此时交通不便，信息难以传递，若仅仅靠着图纸，恐怕各州工匠做出的犁会千差万别。
见薛绍进来，众人连忙行礼。
除了工匠还有几位工部的官员也在拿着图纸与纸笔记录。
“如何，各位学的可否顺利？”
一位穿着绿袍的官员拱手回道：“薛常侍发明的曲辕犁简单易做，这批工匠已然学会，待做好样品，下官就会立即动身前往京畿各州传授。”
“这就好，尽快去办。不可死板，各处土地不同，要仔细区别，因地制宜。”
“是，下官记下了！”
四处看了看，这几个官吏安排有序，调动自如，有几个人手上还拿着笔在记录，苏良嗣为人正直，安排的官吏也都是踏实勤奋，薛绍点点头，曲辕犁的推广之事看来不必担心了。
……
下午，带着制好的豆腐皮和素鸡，薛绍同太平又进了宫。
“太后请看，这就是臣制好的豆腐皮！”见了武则天，薛绍取出裁切整齐的豆腐皮说道。
“呈上来给朕看看。”
武则天拿起豆腐皮看了看道：“不错，看起来确实极易存放，辛苦薛卿了！”
又对一旁的宫女道：“去叫王晓杰将军来，再去按照薛卿所说，将此物交给膳房做好。”
“回太后，都是膳夫所制，臣不过在旁指手画脚，何来辛苦。”
“哈哈，薛卿不必谦虚，没有你指点，恐怕无人能知道大豆还能做成豆腐，也无人能知豆腐皮可以当做军粮。”
一旁坐着的太平出言道：“母后，女儿这里有件事想与母后说说。”
“何事，说吧。”
“回母后，女儿想开一间商号，做些生意，薛郎与女儿商议一番后，准备将所得收入的五成交于内帑，望母后同意。”
“不用了，你想去做就去吧，留着自己花就好，母后不缺那些！”
“母后，您就收下吧，这也是女儿的一片心意！”
薛绍也道：“是啊太后，这是我夫妻二人的一片心意，您就收下吧！”
“好好好，那我就收下了，听你们所说，看来生意不小啊？做生意便做生意，可不要打着皇室的名号欺行霸市，否则，朕可不答应！”
“太后放心，臣万万不会做那欺行霸市之举，相反，臣等做的生意可是有利与万民之事！”
“嗯，那就好。”
正说着，殿外就有人禀报：“太后，王晓杰将军来了。”
“孝杰来了，让他进来。”
“臣王晓杰拜见太后、公主！”
“免礼，孝杰来看看，这是薛卿所制的豆腐皮，你看看此物充做军粮是否可行？”
王孝杰接过豆腐皮仔细看了看，伸手撕下一块放进嘴里尝了尝道：“吃起来倒是有些滋味，此物是什么做成的？可耐存放？”
薛绍接话回到：“王将军，此物乃是大豆制成，其中营养可媲美肉食，晒干了保存数月乃至一年都不成问题！”
王孝杰听了惊讶道：“这豆腐皮可媲美肉？薛常侍莫不是在诓骗于我！”
“哈哈，看来孝杰也不信，朕问过太医了，豆子中的营养的确媲美肉食，至于这个豆腐皮，还是要在军中尝试过才知道。”
“太后，那就先在我麾下试吧，别说媲美肉食，只要能有肉食一半的营养，那些崽子们也要高兴的嗷嗷叫了！”听了这话，王孝杰拍拍胸膛道。
“好，那就先在孝杰军中试试吧，薛卿，制作速度可跟得上？”
“回太后，豆腐皮制作简单，只需教给军中伙夫，不但可保将士食用，还能留下晒干，待战时使用。”
武则天点点头对一旁的宫女道：“将做好的菜呈上来吧，朕与你们一起尝尝！”
宫女闻言将一道道做好的菜送了上来，有热有凉。
“不错，味道极好！”武则天尝了几口说道，看了一眼殿中的三人，薛绍与太平已经尝过，自然反应平淡，不过另一边的王孝杰表情却有些纠结。
夹着一块炒好的素鸡，王孝杰咬上一口再看看筷子剩下的一半，眉头扬起，配上满脸横肉，倒有些滑稽。
“孝杰怎么了，可有什么奇怪的？”武则天夹起一块看了看放进嘴里，也奇道：“薛卿，这是什么？为何如此像肉？”
“回太后，这是用豆腐皮卷好再煮，等煮好后在炸，吃起来口感和鸡肉颇为相似，故此臣叫它‘素鸡’。”
“素鸡？倒是形象，朕是有些相信薛卿所言了，这豆腐皮恐怕真的可以媲美肉食啊!”
