据说某些名贵的茶叶只有处子才可以采摘,否则会失去新茶特有的纯香。我们所吃的蘑菇,很可能采自一位田夫野老之手,可是在我们的潜意识里还是希望为我们采撷这些山珍的,是位像蘑菇一样清新的女郎。那首民歌《采蘑菇的小姑娘》所以“流传天下乐闲人”,就是因为迎合了人们尤其是男人的这种幻想。
不过,小姑娘确实是采蘑菇的主力军。因为需要翻山越岭,所以年龄大的往往不行;同时需要眼明手快,不然就算看见了蘑菇,也被别人捷足先采。男伢子本来也可以去采,可男孩很
少有女孩勤快,偶尔跟姐姐妹妹上山,也一定见异思迁,被漫山遍野的野果吸引,或去追逐野兔蜻蜓,最后不但找不到箩筐,还全身挂彩。小姑娘满载而归,小男孩满脸泪水。
早春的第一朵鲜花,第一声鸟鸣,最让诗人动心,可是对我们山里人来说,这些都司空见惯。唯有雨后林间的第一颗草莓,第一朵蘑菇,最让我们欣喜。因为它们不但清新秀丽,而且鲜美无比,是大自然对我们山里人的格外恩赐。我们欣赏“有用”的美,所以在我们眼里,桃花、梨花远远胜过所谓国色天香的牡丹,“暖风十里丽人天”不如“稻花香里说丰年”。
采蘑菇不是清晨就是雨后。这时候山间空气特别清新,好像也只有这时候才能看见蘑菇,所以我认为蘑菇性情高洁,蘑菇的鲜美大概也肇因于此。小时候,相对于瓜果的需要种子,这看似从地下凭空生长的山珍最让我惊叹造物的不可思议。那种山里蘑菇和农家乌猪肉勾芡同炒的滋味,就像那一去不返的童年,永远让人怀念。