我曾经做过某夜校高中学生饮食状况的调查，调查过程中发现有许多中学生不吃早饭和中午饭，只是吃点点心之类的零食，晚上再饱餐一顿。晚饭虽然吃得很多，但营养状况却不容乐观。有的中学生一天吃五顿饭，除了早、中、晚各三顿正餐外，还外加一次点心、一次夜宵，这样营养也不均衡（过剩）。也许有人纳闷，一天吃五顿饭，营养怎么还会不均衡呢？其原因就在于点心与夜宵上。一般的点心与夜宵，多是一些淀粉、糖类含量较高的食物，像带馅面包（夹心面包）、荞麦面条、果汁饮料等等，这些食物里的淀粉、糖类等成分含量较高，而蛋白质、纤维素、钙的含量却少得可怜。要想在零食上和夜宵上获得均衡的营养是非常困难的，要想获得均衡的营养，就应该做到远离零食与夜宵，而老老实实地吃好一日三餐，提高一日三餐的质量，向一日三餐要营养、要健康。
经过抽血化验，发现全日制高中生中贫血者的比例为4%，而夜校高中生中贫血者的比例却高达9%，他们的平均身高也低于全日制高中生。于是，我们受某乳品公司的委托，每天免费向这些9%的夜校贫血症状者赠送两袋牛奶，一段时间之后，发现效果还真不错，这些学生的贫血症状都有了不同程度的改善。
常吃零食和夜宵，还会引起肥胖。一般人认为摄入的油脂过多会引起肥胖，多吃牛肉、猪肉等动物性脂肪含量较高的食物的确会引起肥胖，可引起肥胖的食物绝不仅仅限于动物性食品。日本人是以米等谷类食物为主食，外加一些甜味的点心、果汁、面条等，这些食物里含有许多的淀粉和糖，如果吃得太多，当然也会引起肥胖。砂糖、大米等碳水化合物，在体内被消化吸收之后，会转变为脂肪堆积在皮下组织或内脏器官里，久而久之，就会引起肥胖。
含固体状脂肪的动物性脂肪会引起肥胖，而液体状的植物性脂肪不但不会引起肥胖，反而会降低血液中胆固醇的浓度，阻止脂肪在血管或内脏器官里堆积。因此，适量食用芝麻油、菜籽油、橄榄油等植物性油脂，还具有预防肥胖的功效。
肥胖体质的人，应该远离甜味食品，尽量不要吃红肉、白肉、黄油、奶酪、面点、谷类等淀粉含量较高的食物，而多吃新鲜的蔬菜、海藻、水果等等。另外，一些甜味的水果也应尽量少吃。
通过一些动物实验可以发现，如果糖类摄入过多，动物的牙齿和骨头就会出现发育不良等现象。如果过多地摄入糖类食物，动物的胃肠蠕动速度减慢，引起消化不良。另一方面，过多摄入糖类食品，血液内的糖分浓度升高，会引起饥饿感丧失或食欲不振等现象。一些胃酸分泌旺盛的人，如果空腹食用甜品，会更加刺激胃酸的分泌，引起烧心或胃痛等不适现象。
综上所述，甜味食品有这样那样诸多的危害，因此我们不要过多地食用含糖量高的食物。
和式饮食的脂肪含量较少，但它也有自身的缺点。传统的和式饮食是以米饭、酱汤、咸菜这三类食物为中心的。有许多人在选择和式饮食的时候，只选用这三类食物，而不考虑搭配其他的副食，饮食成分过于单调。
西餐是以面包为主食的，如果只吃面包而不搭配一些其他的副食，吃起来就不香甜，因此许多人在吃面包的时候，常常会搭配一些牛奶、火腿、奶酪、黄油等等，副食成分多样化，营养也比较丰富。
和式饮食和西餐各有利弊，因此，我们应该将二者有机地结合起来，一天吃一顿和式的饭菜，再吃一顿西餐，这样营养就很全面。
和式饮食另外还有一个缺点，就是食物的含盐量过多。酱汤、咸菜、咸鱼等食物的含盐量较多，如果过量食用的话，会强烈刺激胃黏膜，对胃黏膜构成一定的伤害。盐分摄入过量，会引起胃溃疡，严重的话还有可能导致胃癌。以前，东北一带的患胃溃疡、胃癌的人较多，就是因为冬季东北一带天气寒冷，人们的饮食以含盐量较高的咸菜、咸鱼为主，缺少新鲜蔬菜，久而久之，引发胃溃疡、胃癌等疾病。另外，如果盐分摄入过量，还会引发高血压、脑中风等病症，为身体健康埋下祸根。含盐量高的食物，还会抑制胃肠对食物的消化与吸收。
江户前期的儒者贝原益轩曾写过一本有名的书，叫《养生训》，在书中，他就告诫人们不要过多地摄入含盐量高的食物或者油腻的食物。
有些人比较喜欢咖啡、红茶等食物，这些食物中除了含有一些咖啡因、可可碱等类兴奋剂外，还含有一种抑制消化液分泌的丹宁，因此不要过多地食用这些食品。另外，也不要随着自己的嗜好，随心所欲地吃冰激凌、布丁、果汁、清凉饮料等食物，因为过多食用这些食物，会使胃肠的消化功能减弱，食欲减退。
