在一个物质匮乏，民众普遍营养不良的时代，肉食比蔬菜珍贵是一件再正常不过的事情，最直接的体现就是肉的价格普遍比蔬菜价格贵的多。
但并不是所有时候肉都比蔬菜贵，比如当营养过剩导致的肥胖已经成为一个问题时，蔬菜、水果的价格很可能远远超过一般的肉的价格。这不是说蔬菜过了几十年之后就比肉更有营养，而是说那时人们更需要蔬菜而已。
时代不同，人们的需求不同，能够满足需求的物品和食物的价格自然也就不同了。
当然，除了人们需求发生变化导致的肉菜价格反差之外，还有一种情况会让蔬菜的价格与肉类比起来丝毫不落下风，那就是“物以稀为贵”的时候。一种物品，可以因为数量的绝对稀少身价倍增，也可以因为特殊的时节、地点出现而价格飞涨。
韭菜这东西要是放在春季和夏季，肯定是值不上什么价格的，因为有各种蔬菜可供人们选择，它只是其中一种。除此之外，它的味道虽然不错，但因其特性，吃多了是会上火的，所以春季和夏季不是吃韭菜的好季节。
但当它出现在冬季时，尤其是大棚蔬菜还未全面推广普及的时代，价格就只能用“不菲”来形容了。“不菲”到什么地步呢？就是如果能吃得起韭菜，肉是肯定能吃得起的，但反过来可就不一定了。
这种观点不是源于zf发布的官方数据，而是84年元旦这天，在察尔N县城菜市场围观李道卖韭菜的一群人心里的主观感受。
当李道和巴克提等人掀开盖在韭菜上面的棉被一角，露出里面的一片翠绿时，没过多久就被逛市场的人围了个里三层外三层。但当李道报出3元一公斤的价格时，“给我来几斤”的话被不少人堵在了嗓子眼，终于还是没有冒出来。
在一个猪肉价格才2块多一公斤的时代，把韭菜卖3块钱一公斤，恐怕只有李道这独一份。当然，在这个农牧区是不会拿“猪肉”来作为衡量的标准的，因为与民众普遍的宗教信仰不相符。可羊肉和牛肉价格也才4/5块钱一公斤啊。说才4、5块一公斤，不是说不贵，当然也是贵的，只是它毕竟是肉啊。
所以听到李道的报价，人群蠢蠢欲动的购买欲望瞬间消散，有那钱吃肉不好么？不香么？看来不论何时，贫穷果然都是让人们保持“勤俭节约”优良品质的最有效方式。
这可不行，大家都勤俭节约了，韭菜卖给谁去？李道一看众人的表情就知道坏事了，要是没有第一个出来买的人，估计今天韭菜都得砸手里，以后也难打开销路。于是按捺住心中的不安，对众人道：“各位大叔大婶，价格贵是不假，但比牛羊肉便宜这是事实吧。而且这个季节你有钱能买到肉，但要买韭菜，不是我吹牛，除了我这您绝对找不到第二家能卖给您的。说句您不爱听的话就是‘有钱您都买不到’，各位想想是不是这么个道理。”
听他这么一说，人们刚刚平息下去的购买欲又活动起来，“是啊，肉虽然贵点，但还能买到，韭菜这东西要放在平时，也不算稀奇东西，吃多了还上火。但冬天见着这玩意儿也算是让我开了眼。”，“嗯，是啊，只凭它能出现在冬天就能值这个价儿了。”人群中窃窃私语的声音不时传入李道的耳中。
看到自己的“鼓动”见了效果，李道趁热打铁道：“各位，不瞒大家说，您还别觉得贵，今天这些韭菜是今年第一波，甚至可以说是全国第一波，你们花几块钱可不仅能在冬天偿个鲜，也是第一波在冬天就吃上韭菜的人啊。”
此时的李道吹起牛来是不用打草稿的，至少是不是全国第一波他心里就是没谱的，人家东边的寿光是不是已经开始了他也不清楚。但在整个xj，他觉得自己有十足的把握是第一个尝试大棚蔬菜的人，就算不是又如何呢，谁也不会真的去追究。
众人一听李道的宣传，暗自一琢磨，好像确实没听说哪有冬天卖韭菜的，看来这小孩应该没吹牛。真要如此，花个几块钱虽然心疼，但能整个第一也不错啊，全国的不一定，但至少县城第一没得跑吧。
看到众人的情绪被调动起来了，李道继续道：“各位要买的抓紧了啊，这韭菜大家看到了，就马车上这么多，卖完为止，先买先得啊，晚了就抢不上第一波了。”
李道的最后的这句话彻底点燃了人们购买的欲望，“是啊，明天就算还有卖的，花同样的钱，却少了个第一的名头。那还不如今天尝尝鲜。”这是此时众人的心理。
很明显，理智在此时是不管什么用的。
“给我来十公斤！”还没等众人有所行动，一个洪亮的声音传来。循着声音望去，只见一个大腹便便的中年男子分开人群走到马车边上，“我要十公斤”见李道等人看着他发愣，于是又重复了一遍。
“哦，哦，好，巴克提大叔，给这位大叔称十公斤，称给高点！”李道没想到这人一下要这么多，所以一时有点没反应过来。
“好，马上称好。”巴克提一边回应，一边高兴地招呼马尔丹帮忙称菜，“十公斤，您看好了，称高高的！”说着把称好的菜取下秤，放在一边，然后就发现问题了：怎么装啊？
犯难的巴克提只好眼巴巴的望着李道，李道一看眼珠一转，笑着对买菜的中年人道：“大叔，您买菜带口袋了么？您看，真不好意思，我们今天赶得急，也没合适的东西给您装，您要是带着口袋我们就给您装菜口袋里，您要是没带口袋，我就喊我旁边这哥哥帮你送您家里去，您带个路？”
“哦，这样啊，那好办，你让你这兄弟帮我搬到路口那边马车上就行。”中年人一面说着，一面从上衣口袋里掏出了三十块钱递给了巴克提，很显然略过了李道，把巴克提当成了主事人。
“好的，那麻烦您前面带个路。”李道丝毫没有因为自己被忽略而生气，一面笑呵呵地回应，一面扭过头示意马尔丹兄弟两人抱起刚才称好的韭菜跟着中年人走。
这边买菜和送菜的人还没完全走出人群，刚才还只是心动的围观的人群这下开始付诸行动了，一拥而上挤到马车跟前，幸好眼疾手快的巴克提第一时间把李道抱到了马车上，要不明年元旦可能就是李道的纪念日了。
吓出一身冷汗的李道此时不但没有感觉到害怕，反而兴奋的一边喊着“排好队，一个个来”，一面先把递到最跟前的顾客手里的钱接过来，然后让巴克提开始称重，然后就是钱货两清。
刚刚人们的购买欲被压抑的有多狠，此刻爆发的就有多么强烈，这让韭菜的交易在一瞬间就达到了高潮。
当马尔丹兄弟帮忙送完韭菜回来时，发现自己二人已经完全被挡在了人群的最外层，只能无奈地隔着人头攒动的人群向李道和巴克提挥手。马车上的二人此时正忙得不亦乐乎，又哪有功夫理会理会他们呢？
直到马车上的韭菜被一扫而空之后，被人群分隔的“两支队伍”才终于胜利会师。四人互相望了望，都会心一笑。
李道一屁股坐在马车上，一面夸张地深出了口气，一面用袖子擦去额头上密密的汗珠。巴克提也用手擦了擦脸上的汗，然后伸出一只脚朝着马尔丹屁股上作势虚踹一脚道：“就知道偷懒，赶紧和你弟弟把地上打扫一下，我喘口气。”
“就知道指使人！”马尔丹嘴上毫不示弱，手上脚下却快速行动起来，找旁边摊贩借了扫帚和簸箕，开始打扫地上刚才留下的一片狼藉。
收拾停当，在李道的提议下，四人买了2公斤羊肉，又买了瓶酒带回家，为今天的“开门红”，也为这冬天里给他们的生活带来希望的一抹绿色，好好庆祝一番。
