“小妹,这东西真的能吃吗?还有就是这个真的能够卖出去吗?这可是走资本主义道路,东西可是要没收的到时候,我们可什么都没有了。小妹可以想清楚啊!”大哥说到
“大哥,你告诉我,你们一学期的学费多少钱?明年,加上我又需要多少钱?而且,去年才恢复高考,以后我们需要钱的时候还多着呢?你这样前怕狼后怕虎的怎么可以啊!大哥,你外婆不是住在镇上吗?到时候,给你外婆家送去,让她老人家尝尝鲜,你说呢?”我小声地说到
“这样啊!还是小妹懂事,什么都想着长辈。行,听你的。”大哥说到
我们边走边说没有一会功夫就到家了。
“你们弄你们的,我去做饭待会她们回来就可以吃饭了,吃完饭下午还要去干活呢?不然将近一年的粮食可就不够吃了。”大姐说到
“知道了,大姐你去忙吧!这里就交给我们,保证你能够吃到美味的龙虾。”我拍拍胸脯说到
我把龙虾倒到大盆子(农村一般都是用来洗衣服或者哪家有事用来洗菜洗碗)里准备泡几分钟再来清洗。
大哥看到我的动作,连忙说到:“小妹,你不要弄这些让我们男孩子来,你在一旁指挥就可以了待会夹到手怪疼的。”
“那好吧。”我兴致缺缺的说到
“哥,你听我说,把捉回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。
重新装满清水后,倒盐水或醋浸泡静置2小时左右,当然了,我们为了中午可以吃到,那我们就多加点醋吧!让小龙虾吐出脏污的东西。而且盐水或者是醋水,这样能够有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。
然后找一支干净的牙刷或小刷子
小龙虾最脏的地方应该就是腹部,因为腹部褶皱很多,容易脏,也很难清洗。所以你可以选择刷子,使劲刷洗小龙虾的腹部。
反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清,直到能看到青色的虾肉为止。
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。
但是小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。
小龙虾的肠道也会比较脏,所以要去除掉小龙虾的肠道(虾线)。
方法很简单:抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。这样小龙虾就被清理干净了。好了,哥现在就交给你了,我就不管了。我去找佐料了。”我就当甩手掌柜了
于是,我就跑到厨房里面找我需要的材料了。进入厨房,右手边是灶台有两口锅,一口是烧柴火的另一口是烧煤炭的,烧煤炭的一般是家里面有大事的时候才会用。灶台过去一点是水缸;水缸上面是用竹子编的洛子用来放碗的;再过去一点是到泔水的,泔水都是用来喂猪的。幸好家里的东西都比较齐全。没有多久我就把我需要的东西找到了,我在找材料的同时看到大姐已经在蒸饭了。