和胡卫朋安装好了广告牌以后，胡乐天询问了两个伯父的养殖情况，大伯父胡卫党的养鱼池已经建好，鱼苗也已经放进去，前期就养殖了两个池塘，里面放养的是鲤鱼和鲫鱼，科技站的技术员说放养的是已经培养大的鱼苗等到春节前就可以出鱼；二伯父的养猪场也建成了，前期养殖了十头生猪，五头大的五头小的，五头大的春节前也可以出栏赶上春节前肉价高峰期；两个伯父从胡卫朋这里都借了一部分钱进行养殖，最近一段时间他们两个带上家人天天在养殖场观察忙碌，担心中间养殖的时候出现意外死亡，明天开业他们都会过来帮忙的。
三伯父还是在家照顾养殖的一群羊，还把家里的院子从新整理了下，想要把土坯房给重新翻新成砖瓦房用来给胡红涛说媒娶媳妇，说是胡红涛传过来消息说是他们在外面推广的挺火的，挣了不少钱。
胡强和胡红涛他们已经带队伍离开了有二十天了，最近天气已经没有夏天那么炎热了，洗澡桶的推广也会进入淡季，再说马上农村的庄稼都要秋季收割了，这样算来他们应该在国庆节前就会回来的，胡乐天说：“爸，等到胡强和胡红涛他们回来以后让他们去县城找我一下，我小舅的公司需要他们去处理一些事情。”
和胡卫朋说过以后胡乐天来到了胡家饭店看看两个舅舅准备的如何了，这次投资的钱大部分都是投入了饭店这边了，主要是地方比较大，还有一些桌椅厨具的采购，中间是个大厅里面摆放了十张当地木工做的手工桌椅，隔壁房间分离出来四间包间，包间里面的桌椅是从县城采购的高档品，包间里面的墙壁上也贴满了色彩鲜艳的壁纸和装饰图画，包间里的桌椅和装修背景能衬托着包间有上档次的感觉，按照胡乐天的建议包间通道和大厅通道是分开建立的，这样去包间的人有隐私空间和隐蔽性，来到厨房见到正在整理干菜和原材料两个舅妈，大舅妈叫白云芳，是四川的少数名族，二舅妈叫孙云朵，是四川的汉族人，先和两个舅妈打过招呼并询问说：“我怎么都没有见到我俩舅呢？”
“他俩开车去集上去买烟酒饮料和一些调料去了。”
好吧，胡乐天忘记了这个时候开饭店需要这些东西还需要自己开车去采购，不是以后那种你只要需要的量大就会有人送货上门价格还便宜的年代，胡乐天看到两个人在用水泡干木耳和香菇，问道：“明天开业准备的什么菜？准备的怎么样了啦？”
白云芳忙活完了手里的活，用脖子里的毛巾搽干净手以后找到了个本子递给胡乐天说：“你看一下，这是我们商量的菜品，有红烧鲤鱼，胡记烧鸡，红烧狮子头，水煮肉片，麻辣鸡块，红烧肘子，鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁，炒腊肉十个肉菜，还有六个素菜，最后是酸辣鸡蛋汤和凤凰玉米羹两个汤。”
胡乐天核算了一下，这么多的菜都要上百元的成本了，这还不包含了烟酒的价格了，光开业的花费就要有两千元的成本了，两个舅舅和父亲这是准备想一炮走红，准备大干一场了，胡乐天核算以后对两个舅妈说：“等我两个舅舅回来你们核算下到时候弄出来个菜单出来，把饭店能做出来的菜品种按照肉菜和素菜分开写到菜单上，把价格也给写到菜单上面让顾客点菜的时候能一目了然的看到价格，大厅的墙壁上面到时候把特色菜拿手菜弄点图片挂上去，最好弄那种让人一看图片就流口水就想吃的那种图片，当然最重要的是利润要高的那种，饭店菜品的利润暂时就定在20-30%吧，素菜利润低点，肉利润高一点，特色菜和拿手菜可以适当调高一点价格，遇到周末或者节假日的时候可以搞一些活动进行打折促销，但是要保证食材干净卫生，有过期的和剩下来的材料一定要作废处理，千万不能利用销售出去，等到开业后资金回笼了后优先去买两台冰柜使用。”
