这是我第一次独立的切点东西，尤其是土豆丝。
切土豆丝是切墩这一行最基础的东西，我只在厨师学校里切过那么一两次，当然，当时切出来的粗细不匀，惨不忍睹。但那时候是学生，大家都不怎么会，更何况我那时候幼稚的认为，切菜和炒菜没什么大的关联，以为自己早晚要成为炒菜的大厨，到时候自然有切墩的伺候着，所以没必要在刀功上浪费时间，也就没怎么在乎。
现在终于有机会自己一个人亲自动手，旁边并没有别人，所以不用在乎旁人的目光。于是我并不着急，凭着看他们切菜时候的记忆，照葫芦画瓢，稳稳当当的把土豆按在墩子上，仔细的下刀，一下一下的切了起来。
先把土豆切成薄片儿，仔细的码在一起，再一刀一刀的切成细丝。切完了一个土豆，我仔细的把它放在水盆里，认真的观察，自己颇为满意，的确比之前切的，强的不是一点半点。
厨房就是这么一个神奇的地方，虽然我并没有太多的机会拿刀切菜，每天大多干的都是一些零散的活计，不过在这样的氛围里待的久了，好像刀工自然就增长了一些，切出来的东西，也多少的像了点模样。
我越切越高兴，越切越开心，把忙活了一整天的疲惫直接抛在了脑后，也忘记了时间。不知不觉的切了整整一大盆，我这才把菜刀放在案板上，伸了一个懒腰，端起那盆土豆丝儿，在水池旁反复的投洗了几遍。
刚泡进盆里的土豆丝儿，水是浑浊的，我现在终于知道，那是因为土豆丝里含有太多的淀粉。如果不通过投洗，直接下锅炒的话，淀粉与水分在加热的环境下会变的黏糊糊，土豆丝儿便会粘成一坨。其实这是普通的家庭妇女都懂得道理，而对我来说却意义深刻。
不光是意义，更是教训。
毕竟在一两个月以前，我高调的去霍家菜馆上班的第一天，就是在这道最简单的菜上翻了车，怀揣着三级厨师证，竟然犯了最低级的错误。当时厨房里那几个厨师幸灾乐祸的笑脸，和霍家菜馆老板霍宇连一毛钱都斤斤计较的样子，以及给我发了工资时候那不屑的眼神，让我始终牢记在心，每每想起都好似一把尖刀，刺得我浑身难受。
那时候我并不服，可现在想想这一切都是我自己的过错，那时候的确太天真，太幼稚了。
把土豆丝儿冲洗了几遍，当里面的水变得清澈之后，我才稳稳当当的，把它塞进了菜架子的下面。抬头看看墙上的石英钟，已经是凌晨四点。我这才发现，仅仅是一盆土豆丝儿，我竟然切了四个多小时。离天亮的时候不远了，我得抓紧睡一会儿，不然扛不住明天一整天的忙碌。
这一觉睡得特别香，还做了一场美梦，梦见自己穿了一身青色的袍子，头上戴的斗笠，斗笠的帽檐很低，遮住了我的半张脸。我一只手背在身后，一只手举着一把明晃晃的菜刀，在一片竹林的上面来回的飞腾，脚踩着轻薄的枝条，身子轻的像一团棉花。
下面有很多的敌人，他们向我抛出了暗器，这些暗器也很奇特，都是一些土豆圆葱，白菜茄子什么的。我微微的一笑，毫不畏惧，来回的跳跃之间，手里的菜刀挥舞，那些暗器根本无法靠近我的身前，眨眼的功夫，土豆被我削成了土豆丝儿，圆葱被我烧成了块儿，茄子的紫色的皮被我削掉，斩成了块状。
那些被我砍碎的暗器纷纷的落了下去，好似一个个炸弹，噼里啪啦的炸散了地上的那些人们，他们惊声尖叫，世外逃窜，十分的狼狈。
最终他们都跪在地上，向我俯首磕头，纷纷的赞叹我的刀功如神，天下无敌。
一阵咣咣的敲门声，惊醒了我的美梦，醒来的时候我还在忍不住的哈哈笑。明亮的晨光已经顺着包房的窗子照射了进来，天已经亮了。看看墙上的石英钟，恰是凌晨6点。
我这才反应过来，咣咣敲门的应该是市场来送菜的。慌忙的披了一件衣服，打开了饭店的门，跟着送菜的工人，把一大堆的食材弄到了厨房里。
虽然离平时上班的时间还有一个多小时，可我已无心睡觉，索性洗了把脸精神了一下，扎上了围裙，到厨房里开始整理这些买来的食材。
经过了这么长时间的工作，对于这些食材我早已分得清楚，并且已经懂得了整理的流程。先是把肉类放在案板上，等待切墩的来进行分档保存。再把那些鱼类和海鲜放在了水台的案板上，到时候由他来收拾。
我需要做的就是把那些青菜，先是分出来，然后该摘的摘，该洗的洗。我已经特别的熟练了，所以当厨房的人刚刚来上班的时候，我都已经把这些活干完了。
那几个学徒进来的时候，看见厨房里十分的整洁，都感到有些纳闷儿，任健四外的看了看，又看了看我，他已经明白，我已经把这些活都干完了。
他笑了，低声的对我说：
“不用这么辛苦，晚上工作的晚，白天你再起大早，早晚会扛不住的，留着大家一起干吧……”
我觉得他是在赞扬我，于是笑着说没事没事。
任健摇了摇头，又低声的对我说：
“你跟我们不一样，你不用这么卖力气……”
我一愣，一时之间没有反应过来，可转念一想又明白了，想必他还是认为我跟老板冯哥之间有关系。我也懒得解释，这种事情也解释不清楚。
大家伙又像往常那样忙了一阵子，到了做伙食餐的时间，我赶紧弯腰把我昨晚切好的一盆土豆丝儿，从案板的下面拽了出来，放在了铁哥的案板上。
铁哥先是一愣，就上下的打量了我一番，诧异的问道：
“这些都是你切的？”
我点了点头，心中略微有些自豪。
“还不错……”
原以为他会表扬我一番，可他只说了三个字，边端起一盆土豆丝儿，到灶上去起火炒菜了……
