曹雄也不是什么真正的大厨,一般只要他在家,那么家务活也都是他一人包办了,也自学了很多种炒菜的技巧和方法。炒个辣椒炒肉什么的还是很拿手的,因为家里的老爸是个有一个美食家的笑称的,什么菜放多了水,什么菜放少了盐,那都是一张好吃的嘴了。曹雄就是这样被老爸一次又一次的训练出来的。
当他把炒好的辣椒炒肉起锅后,碗底留有一丝油水,上面的青椒似软似硬,瘦肉不焦不老,因为没有放各种调料,纯粹干炒出来后,肉的纹理间冒出着丝丝热气,似有香泉从中涌出。
王姐看着这一盘刚出锅的辣椒炒肉的感觉就像看着一个没化妆就出门还带着一种清新脱俗的少女一样。还没动嘴,点评道:这盘辣椒炒肉看上去也就普普通通啊,不过有人单点这道菜你这样炒还是可以的。但是如果大锅你怎么炒出这种感觉来?看上去味道应该不错,就是不知道吃起来怎么样了。
说着就拿起一双筷子夹了起来试试味道了。曹雄看着她的脸色变化,从入口一块肉就闭眼变化脸色,到后来四目对上,曹雄就知道这盘菜应该是及格了。王姐睁开眼看着曹雄道:味道是对了,但是颜色最好还是放一点酱油好点,不过你应该也不只会炒这一个菜吧。这样,现在快到中午了,你把我和大厅里的几位服务生的午餐先弄好试试手艺吧。到时候在看看主厨需不需要你这个打下手。
曹雄问道:外面的小姐姐们喜欢吃什么菜啊?
王姐翻着白眼道:你问我?我是老板,她们爱吃什么我哪知道?给她们吃的不吃那就不关我的事了啊。你也看着炒几个菜啊。说完就走了。
留下曹雄一个人在后厨里面,等着了,心里默默推理着:这都快到饭点了,后厨应该有的几位大厨都没有过来开工,要么就是一般这个时候没有给员工开饭的先例,要么就是厨师的逼格比较高,从外面的装潢来看,这里的生意会很大,而今天中午可能有一个大的酒会。不过这时候才十点吧。那就是说现在没什么人会来吃饭,而外面的服务员也应该吃完饭不久。但是王姐说要我把她们中饭包了,饭点吃肯定来不及,十一点左右估计就是饭点了。那就先试着炒一盘花生米?但是炒一盘花生米的话估计很难看到我的手艺啊。好吧,弄点糕点试试。
想弄就弄了起来,家里面一般不会弄什么糕点,像什么过年过节要吃点什么饼子啥的还是试过的,虽然做的少,但是不代表不会做啊,曹雄在家只要把爸妈的嘴喂好了,生活费还是可以多点出来的。准备好材料就做了起来,夏天最好吃的当然是书上见过的冰荔枝水果拼盘了,但是做起来时间长,刀工要求很高,还要有实现冰镇好的各种水果,现在做不是很合适。但是面粉制品,调好了基本不会要做很久。关键是在时间上的把握和面水的配比了。
王姐出去后,正好听到外面的小姑娘们一直在调戏那个迎上去准备接待的服务员。‘那声小姐姐是不是很好听啊?’‘小红有没有中意他啊,哈哈哈。’‘那小伙子长得还不错,要不要去看看王姐会怎么整他啊,看上去花言巧语的,王姐一定会让他去洗碗啥的。’‘嗯嗯,我也觉得会,进门就是小姐姐小姐姐的,一看就不是好货色。’那个叫小红的正红着脸不知道说些什么,正好看着王姐在看着,立马站起来了。其他人看小红突然起身也知道有些不对,回头正看到王姐一脸和气的看着她们。心虚的她们还以为王姐听到前面的话题了。王姐淡淡的说道:今天的中饭等会由那个新来的做菜,你们等会尝尝味道,看看怎么样,如果可以的话就叫他做一下厨师了。
众女听完一惊,其中一个说道:王姐,那个人会炒菜?
又有人说:王姐,我们刚吃完早饭没多久啊,这能吃出什么味来。
还有人说:王姐,我可以减肥吗?吃这么多会胖的。
王姐越听越恼,面带愠色,重重地说道:不吃可以啊,反正那是你们的午饭,吃不饱或者不好吃都找他,别在这烦我,还有不能去告诉他自己想吃什么。等她还想说什么的时候,电话响了起来。哼了一声就去接电话了。
留下一堆员工在那里,这时候都想着怎么把这新来的小屁孩给轰出去,人家正在减肥呢,他倒好,过来应聘个厨师还要找我们试吃。
而此时后厨里就只留下曹雄一个人在那里了。糕点的制作说难不难,说简单也不简单,但是这次只是试吃,而且吃的都是女生,所以制作的量不大。当然,如果直接炒几个小菜比这更加简单了,可这样的话百分之九十会让外面的女孩子吃不下去,或者直接差评被安排成洗碗的了。所以简单的绿豆糕可以做成各种模样。当然不能只是这样一种糕点了。多余的绿豆做成沙冰也是不错的。
在大厅内,王姐接一个电话让她慌了。前几天她接到过一个电话,今天会有千里香A市老总过来检查,所以这几天招了几个年轻的服务生,但是没想到今天刚才一个电话把她打懵了,那个电话是主厨的,说今天中暑了,来不了。其他的厨师也不是没有,但是能掌勺的又有几个?难道说要试试每一个后厨帮手的手艺才能上菜吗?
正值烦闷的时候,后厨却闹出事了。原本后厨只有曹雄一人,但是越接近中午原来的厨师也就来了,他们正好看到曹雄在那里做着绿豆糕,还有旁边的那道辣椒炒肉,原本安静做着美食的曹雄被他们各种追问弄得很烦了。几乎每个进后厨的厨师都尝过了这道菜,吃完就问曹雄怎么做的,各种问题铺面而来,都不好动手了。厨师A问:小伙子,这辣椒炒肉你做的?厨师B问:看上去没什么,吃起来味道还可以啊,尤其是这辣椒的熟了却不显老,挺正宗的啊。厨师C问:小伙子你是来应聘厨师的吗?等等问题,曹雄开始还好回答,反反复复的就很烦了。
后面来的一些厨师看着前面进来的一些厨师都在观望着曹雄做糕点的样子,反倒是觉得有趣了。再后来就没有了,绿豆糕蒸好后放凉就可以吃了,接着又做了一些其他的沙拉什么的,有的榨汁,有的拼盘做模型,有的要冰一会,有的是刀工做文章。数量不多,六盘凉菜,一份糕点和一碗绿豆沙冰。按响送餐铃就完工了。外面的服务员听到这一个铃声也是怨声载道的了,毕竟都在减肥的小姑娘,你给她们加餐,不吃还不行的那种感觉可一点也不好。
暂时不管外面,后厨的厨师们已经是完全震惊了的。他们看曹雄就像一个个饿汉看着刚出笼的大肉包一样,如果眼神能吃人,那么曹雄已经被他们从头吃到尾了。基本上所有厨师看着曹雄一个人在表演整个操作流程,都没有想到这么年轻就有了主厨的资质了的。厨师A问:小兄弟你在哪学的厨艺啊?曹雄答:家里,经常做菜练出来的。
厨师B问:这怎么可能呢?这刀工没有三十年苦练怎么做到的?大师你多大了?曹雄:我19,真没怎么练过刀工,可能是天生的吧。
厨师C问:这世上难道还有天生的神厨啊?不然没怎么练过还能这么厉害,我是惊了啊。曹雄:我就觉得顺手就这么切了,还能怎么来的啊。
外面进来端盘子的服务生开始是心不甘情不愿的,但是看到这么多厨师围着某人的时候还是很好奇的,当她们看到桌子上的菜的时候,人都傻了。这是菜?心里都是一个个问号啊,有这么好看的菜谁还想吃啊。
厨师中间有人发声问道:小丽啊,外面是来了个什么人吗?王姐专门找了个大主厨来掌勺啊?
小丽看着这菜,又看向曹雄,回答道:外面没有,王姐要试试新来的厨师的手艺,结果不知道这人这么厉害啊?