鳝池的地点选择在水源较充足的地方，若有流水供应最佳，如发电厂排出的冷却水，水温较高的溪流水，温泉的冷却水等。用微流水养鳝效果好，若采用天然流水养殖能大大降低生产成本。有温流水的地方还可以通过调节水温，使黄鳝一直处在适温条件下生长。饲养池最好建在室内，用水泥、砖石块砌成，池面积2～5平方米，一般控制在10平方米以内，池壁高40厘米左右，水深为8～10厘米。在池的相对位置设直径3～4厘米的进水孔1个和排水孔2个，进水孔与池底等高，排水孔一个与池底等高，一个高出池底4～5厘米，孔口都装有金属网罩以防逃。可采用若干池并成一排，将几排池又组合排列在一起，排与排之间设一条进排水水渠。小池进出水水渠宽15～30厘米（根据池的数量而定）。池外围建一圈外池壁，高80～100厘米，设有总进水口和总排水口。
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如何科学栽培白灵菇
白灵菇的利用价值和经济效益主要如下：（1）营养价值。白灵菇质地密实，味鲜质脆，风味极佳。据专家分析，白灵菇蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，其中赖氨酸含量高达5．69毫克／克，为一般食用菌的两倍以上。（2）药用价值。白灵菇含有白灵菇多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用，对腹部肿块、肝脾肿大等有良好的预防和治疗效果，又具有帮助消化及美容养颜的功能，药用价值很高。（3）经济效益。白灵菇市场需求旺盛，市场价格高，鲜菇国内每千克能卖到20～40元的好价钱，相当于平菇价格的十倍多，香菇价格的三倍以上，出口干品每千克300～400元，还供不应求。
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