12.4.1环境安全性
1.转基因生物可能对人类健康产生的影响
人们担心转基因产品可能对人体健康产生的潜在影响主要有：
（1）“异源重组”或“异源包装”产生有害“突变体”人们担心外源基因会通过转基因产品进入人的遗传体系中。专家认为这种可能性在理论上概率极小。此种现象的发生在使用“抗生素标记基因”时有很小的可能，但随着“标记基因定位删除技术”及更安全的标记基因的使用，这种担忧可被解除。担心由“异源重组”或“异源包装”所产生的具有“超级抗性”的病原微生物会危害人类健康。
（2）转基因食品“毒性”问题 人们担心转基因食品有毒性或引起人体过敏反应。转基因食品毒性问题目前只有一些相关的动物试验报道。据美国孟山都公司测定，转基因抗虫棉植株中Bt 含量很低（约占棉株鲜重的0.0001%）。用含5%～10%棉籽的饲料喂养小鼠28天，转基因棉籽与非转基因棉籽对小鼠增重、饲料消耗量、死亡率、行为、器官毛重均无影响。用含10%棉籽的饲料喂养鹌鹑8天，对鹌鹑的饲料消耗、增重、死亡率、行为等无影响。用含20%转基因棉籽的饲料喂养鲇鱼10周，鲇鱼的增重、饲料消耗、饲料转化率、死亡率、体征等与用非转基因棉籽饲喂的无显着差异，说明Bt 蛋白对啮齿类动物、鸟类、鱼类安全。转基因棉籽脂肪酸组成与非转基因棉籽无差别。转基因棉籽油或纤维中检测不到Bt 蛋白，说明Bt 蛋白难以进入食物链。目前尚无关于人体的研究报告。转基因食品引起人体过敏性反应的发生概率相对高一些，但随着相应的过敏源检测和安全管理的完善和严格，该类问题可以解决或避免。
（3）转基因药物“毒性”和“人兽共患”疾病传播 据报道，日本和欧洲发现11例用转基因方法生产的人类生长激素治疗儿童白血病的发病率比对照高出3倍。有人担心用转基因动物的器官进行移植会将一些“人兽共患”疾病传给人体。此类问题正在进一步观察研究中。
2.转基因生物可能对农业生产的影响
（1）对生物种类的影响 担心转基因作物“新”基因“逃逸”，如抗除草剂的基因通过花粉漂移转到杂草上，使杂草获得除草剂抗性，特别在同一地区推广抗不同除草剂作物时，若多种除草剂抗性基因都转到同一杂草上，将使所有的除草剂失效。向日葵、草莓、油菜等作物异交率较高，其长期效应需跟踪研究。
（2）标识基因毒性问题 转基因作物植入了抗生素基因作为“标识基因”，人们担忧这些基因会不会逃逸到人体内，或者进入环境中其他植物或动物体的染色体。一些新的基因改良食品可能会涉及健康和安全问题，导致一些难以预见的后果。
（3）对生物抗性的影响 “病毒重组”或“异源包装”是否会产生新的农作物病原物？ 自然界存在着植物病毒的重组现象，包括DNA病毒和RNA病毒，这是人类所担心的问题。转外壳蛋白（CP）基因的抗病毒植物，当有其他病毒侵染时，入侵病毒的核酸有可能被转基因植物表达的外壳蛋白质包装，从而改变病毒的宿主范围，使防治病毒病更加困难。担心作物中转入抗虫或抗病基因后，会加大对某一种害虫或病原体的选择压力，使害虫或病原体加速突变产生抗性，给防治增加麻烦；但在田间试验中尚无报道。已有实验证明，棉铃虫对Bt 棉的耐受性已提高了十余倍，任其发展，约80年后，棉铃虫有可能对现在种植的转基因抗虫棉产生抗性。
3.对生态平衡的影响
在自然进化过程中，自然界不同物种间遗传物质交流缓慢。转基因技术使物种间遗传物质交流频率成倍提高。人们担心转基因生物的释放会对人类生存环境产生不利影响。已知的转基因作物的影响和传统栽培作物的影响非常相似，目前尚无实例证明和传统培育方式相比，转基因作物对环境和社会生态系统存在更大的潜在影响。转基因生物进入自然环境的主要途径和影响有：
（1）对野生生物的影响 转基因植物种植推广后，释放到自然环境中的机会多。因其具有野生植物缺少的多种抗性，将会迅速成为新的优势种群，从而影响生态平衡。虽然利用“终止因子技术”，以及“化学催化”技术可以限制转基因植物的扩散，但因此项技术对农业的持续发展等诸多方面产生影响而受到多方面的关注。
（2）对非靶标生物的影响 对非目标生物的危害将不利于生物的多样性。Hilbeck 用转基因Bt 玉米，Birch 用转基因马铃薯进行的研究表明，转基因抗虫作物可减轻虫害，也会对有益昆虫种群产生不利影响。但英国耕地研究所（IACR）研究认为，Bt 蛋白对小菜蛾寄生蜂的生存无直接不利影响。需要对该问题进行长期细致的研究。
4.转基因产品可能引起的社会问题
国际上对转基因生物安全性的争论已不是纯粹的科学技术问题，包含政治、经济、伦理等诸多方面。一些发达国家对发展中国家在技术上加以限制，并在安全法规的制定上采取不平等的政策；为减少转基因产品对本国可能产生的不良影响，将其研制的转基因生物及产品输入到发展中国家进行实验或经营。欧美国家之间在转基因产品进出口问题上的争论不仅仅是安全技术，也是政治与经济的相互制约。有人对转基因动物器官移植给人体持有伦理学上的异议，认为这对于动物和人类两者都是不仁道的。在转基因产品的销售过程中，经营者与消费者之间缺乏公平，消费者经常是在不知情或被动的情况下接受了转基因产品。
转基因产品对人类的影响主要取决于转基因在受体中的表达安全性及“基因逃逸”所造成的“基因污染”问题。但目前的科技水平还不能完全确定转移的基因在受体遗传背景中的全部表达情况，对“基因逃逸”的控制能力也很有限。而“基因”具有强大的增殖能力，若一旦发生由转基因产品所引起的负面效应，将可能是不可逆转的和无法控制的。
12.4.2转基因食品安全性问题
香港绿色和平组织多次在香港、北京、上海、广州等城市对近60个着名食品品牌进行采样检测，结果发现16个样品含有转基因成分。调查结果被印制成一本小册子，名为《如何避免转基因食物》，并用醒目的绿、黄、红三种颜色分别标识了这些公司对转基因食品的不同立场。不肯做出“不使用转基因原料”承诺的食品商，被贴上了红色标签，其产品因而被认为可能含有转基因成分。
大多数人对转基因食品了解甚少，对转基因食品的安全性存有怀疑。西欧出现了强烈抵制转基因食品的潮流。欧盟对转基因食品的生产和销售制定了一系列法规，要求基因改变不得超过基因总量的1%，市场上出售的转基因食品必须贴标签，要求有关国际机构对转基因食品的无害性及其对环境的影响进行科学检验。对转基因食品评估主要包括：是否有毒性、过敏反应、营养或毒蛋白特性、基因稳定性、基因改变引起的营养效果及其他不需要功能等。使用不同的基因技术可得到不同的转基因食品，须逐个进行检验。目前，国际市场上的转基因食品按照上述要求进行了严格审查，证明它们对人类健康无副作用。检验不仅在生产国进行，而且联合国粮农组织和世界卫生组织联合委员会负责监管。
亚洲食品信息中心对600名亚洲消费者（包括200名普通中国市民）进行了调查。受访者对番茄、大豆、玉米、大米和马铃薯5种已开发的生物技术作物普遍知晓。亚洲消费者对生物技术可能给他们的饮食带来的好处持谨慎乐观的态度，66%的被访者相信在未来5年内他们会亲身受益于生物技术食品，他们普遍预期会在营养价值、饮食质量、安全性提高及成本降低方面受益。但也有一些消费者在可能对身体产生副作用或食品可能产生潜在的过敏反应等方面心存疑虑，这些疑虑表现为期望获得更多信息。
美国在将高含硫蛋白质基因转入大豆时发现有过敏性反应。2004年12月，美国农业部下令焚毁奥热拉地区的玉米，原因是人们不小心将这些普通食用大豆与用于生产抗猪腹泻疫苗的转基因玉米混杂。这次“猪腹泻玉米”事件，使一些大公司避开“农场带”，转而到亚利桑那州、加州和华盛顿州的隔离地带种植药用玉米，并不断加强对转基因药用作物的管理、检查与监测，在美国的玉米主要生产区限制种植制药作物，将转基因药用玉米和食用玉米之间的缓冲区扩大到1.6km。
不过，人们对转基因技术的最大担忧还是来自对环境的影响方面。有人认为，外源基因的导入可能会造就某种强势生物，从而破坏原有生物种群的动态平衡和生物多样性。1995年，加拿大首次商业化种植了通过基因工程改造的转基因油菜。但在种植后的几年里，其农田便出现了对多种除草剂具有耐抗性的野草化的油菜植株，即超级杂草。如今，这种杂草化油菜在加拿大的草原农田里已非常普遍。因为一些转基因油菜籽在收获时掉落，留在了泥土中，来年它们又重新萌发。如果在这片田地上种下去的不是同一个物种，那么萌发出来的油菜就变成了一种不受欢迎的野菜，而且这种能够同时抵御三种除草剂的野草化的油菜不但很难铲除，而且还会通过交叉授粉等方式，污染同类物种，使种质资源遭到破坏。
另据英国《新科学家》报道，该国曾出现植入了抗虫基因的转基因土豆抵御咀嚼型害虫却不能抵御吸食型昆虫（如蚜虫）的情形，原因是植入了某种能产生豇豆胰蛋白酶阻滞剂的基因却可能降低了某种配糖生物碱（Glycoalkaloid）的水平，而后者的味道对于许多哺乳动物和昆虫来说是极其难闻的。
还有一种忧虑是经济方面的。一些专家指出，国际上几家大公司控制着这种技术，它们关注的是商业利益，并不是真心实意地为第三世界国家创造出增加产量的作物，有时甚至利用转基因种子和作物的专利权把发展中国家的农民逼入困境。
本章小结
国际上对转基因生物安全性的争论已不是纯粹的科学技术问题，还包含政治、经济、伦理等诸多方面。基因工程实验室安全性主要是重组DNA操作的潜在危险，表现在两个方面：一是实验室生物感染操作者所造成的实验室性感染；二是带有重组DNA的载体或受体的动植物、细菌及病毒逃逸出实验室所造成的社会性污染。
目前，在生物技术制药中，人类已研制开发并进入临床应用阶段的生物药品，根据其用途不同可分为三大类，即基因工程药物、生物疫苗和生物诊断试剂。
基因工程产品的安全性问题主要集中在对环境安全的影响、对人类健康的影响、对生物种类的影响、对生态平衡的影响以及转基因食品安全性问题。
思考题1.简述基因工程研究实验室安全性的基本要求。
2.转基因生物安全包括哪几方面的内容？
（叶子弘）
