罗汉斋不是指某一特定菜式，而是由僧院钻研出的一种素食，也是对菇类、菌类混杂的菜式的一个通称，由斋期变成菜谱，可以看出，佛教文化对民间饮食文化的影响。
着手准备材料，粉丝、腐竹、香菇、青豆、玉米、木耳、芹菜、胡萝卜、白菜、金针菇、豆角、青笋、青椒。
食材花样之多，是罗子煜厨师生涯以来第一次！
首先将粉丝、腐竹、香菇、金针菇、木耳等置雪而发，然后将青豆、玉米、芹菜、胡萝卜、白菜、青笋、青椒等一一焯水断生过冷。
然后起锅倒入少量菜籽油，把焯过水的青豆、玉米、芹菜、胡萝卜、白菜、青笋、青椒放入锅内中火翻炒，加入少量玫瑰盐。
然后倒入粉丝、腐竹、香菇、金针菇、木耳等继续翻炒，倒入水淀粉和蚝油，淀粉与水的比例是1:5，继续翻炒少许，等食材裹上薄芡，收汁，关火。
摆盘，淋上香油，一道美味的罗汉斋就做好了。
此菜历经料，烧、煮、煨、炖而成，特点是爽滑软烂、多香融合，具有咸鲜、清香、淡雅的特色，蚝油更是锦上添花，为本身具有的食材鲜香混上了海的味道。
鲜上加鲜！
罗子煜端起做好的罗汉斋准备送上餐桌，嘴中早已开始分泌唾液，紧闭的嘴唇忍住不让口水流出来。
时令蔬菜的美味，是当季的美味！
而蚝油更是！
“等等？”
“蚝油？”
罗子煜一下愣住了。
因为他差点忘了一个很重要的事情。
系统再三的强调，不能做荤菜！
而蚝油虽然是调味料，但是本质是由牡蛎干经过繁琐的加工所熬制出来的，本质上依然是肉类加工食品，所以，放蚝油就意味着破戒，而破戒所带来的后果，可不仅仅是影响业绩的问题了。
所以，加了蚝油菜就不能够称为罗汉斋，而是蔬菜大乱斗！
罗子煜看了看一脸焦急的袁钢，然后眼神中充满了歉意。
转过头背着袁钢，开始吃起盘中的蔬菜大乱斗来。
原则问题，不能浪费粮食！
袁钢看着罗子煜的背影，口水都下来了，那阵悠悠的新鲜味道，刺激着袁钢的味蕾，也刺激着他全身的皮肤，毛孔仿佛都张开来，吸取空气中那股鲜香的味道。
徐导和宫琦愣住了。
“罗老板！上新菜了？！”
徐导没忍住，问了出来，可随着嘴巴的张合，口水也是流了出来。
“嗯！”
罗子煜慢慢咀嚼着蔬菜大乱斗，礼貌性的点了点头，算是回了徐导的话。
“给我来两份呗！今儿我请客！”
“嗯！”
罗子煜回头看向徐导，点了点头，应了一声。
嘴上的油光和咀嚼蔬菜的清脆声响，像是美妙的音乐，让袁钢徐导宫琦三人也下意识的开始跟着咀嚼起来，虽然嘴里什么都没有，但是依然嚼的很带劲儿。
嚼空气...
“罗老板，那不是我的吗！你怎么吃起来了！”
袁钢抓耳挠腮的质问罗子煜，好似虎口夺食了一般，难道仅仅是因为太美味，所以厨师当着客户的面就吃起来了？？？
“等下！”
罗子煜口齿不清的说道。
可是，
罗子煜是个不管吃啥都要嚼很多很多下的人，这么一大盘蔬菜大乱斗，自己得等到何年何月。
“估计做好了，我就馋死了！”袁钢这样想道。
“估计等我吃的时候，我身体内70％的水也就流干了！”徐导这样想道。
“估计等我的那一份做好的时候，我就低血糖休克了！”宫琦这样想道。
不管他们怎么想，罗子煜现在也是很着急，多年养成的习惯没法一下改变，从入筷开始，就夹的不多，加上慢慢咀嚼，品尝风味，吃完面前这份蔬菜大乱斗，怎么也得半个小时！
索性，罗子煜不吃了，打开黑色的冰箱，把剩余的蔬菜大乱斗放了进去。
擦了擦嘴上的油，开口说道：
“抱歉，我没吃饭，所以先给自己做了一份垫垫。三份罗汉斋对吧，我现在开始做！”
刚才慢慢吃的时候，罗子煜并没有闲着，大脑快速的转动，思考用什么来代替蚝油。
灵光乍现！
想起之前在凤鸣大酒店的时候，有一队高僧曾在酒店里包场讲佛，而那段时间的酒店，可是全程做的斋饭。
用的最多的，是一种用花冬菇、味精、海带等精心熬制的‘素蚝油’。
虽然没有牡蛎特有的肉质鲜味，但是海带所蕴含的海鲜，与冬菇所蕴含的山鲜美妙的结合，能够带出一丝山河大海的感觉，只是制作的人水平有限，无法发挥出更高级的味道。
将猴头菇、花冬菇、双孢菇、香菇、口蘑、松口蘑、金针菇、姬菇、黑口蘑、草菇十种蘑菇洗净泡发，混合海带打碎成糊。
然后在冷锅中放入冰糖和山泉水，开小火熬制成糖稀，放凉无气泡后，倒入十种蘑菇打碎的汁，开小火加热，搅拌均匀。
关火，倒入玫瑰盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
第三次加热，熬制成油状。
倒入水淀粉，继续小火熬煮，期间要不停的搅拌，防止糊底。
关火出锅，一大锅素蚝油就做好了。
重复之前的步骤，这样一份全素的菜，才可以称得上是罗汉斋！
袁钢的感觉，自己犹如一只巨龙，穿梭在高山和大海之间。
徐导的感觉，自己犹如一只老虎，游玩了山林，又去海边洗了个海水澡。
宫琦的感觉，自己犹如一只毛毛虫，于山林中破茧成蝶，蝴蝶点水一般，掠过海面。
一千个人有一千个哈姆雷特。
但是共同的感受，他们都曾尝到。
那便是罗汉斋的美味。
鲜！鲜！鲜！
从观感，到触感，再到入腹感，山林的清鲜与海中的浓鲜让人忍不住发出呻吟。
思绪也好似要翩翩飞舞一般，让吃的人灵魂极尽升华！
可是，当罗子煜收拾碗筷时发现，三人的面部表情，由享受，变成了静谧安详。
一股磅礴大气的庄严感从他们气质上突显出来，慈悲，超然！
罗子煜看到这，放下心来，看来此次的罗汉斋，做的是非常契合主题周了！
