在同学介绍下，蒋方舟来到了一家川菜馆，而蒋方舟要在这里呆一个月
来到川菜馆第一天工作，他跟同学被分到不同班次，蒋方舟上到了早班早上五点就要上班了，不过幸好里住了的地方不远。
蒋方舟早上4点半就到达川菜馆，餐厅一片漆黑只剩了里面的厨房有余亮
蒋方舟：谁啊，来这么早。厨房没有回应，蒋方舟从门口穿过漆黑的餐厅，走过经理级别的办公司。
来到了，厨房看到摆放整齐划一的工具，还有一人戴着白色高帽在工作台上的砧板切着萝卜丝和洋葱丝。
蒋方舟看着身材看出是谁了，正是昨天刚见过面的，汪明厨师长。
蒋方舟小心翼翼的打的声招呼。
蒋方舟：是汪师傅吗？
穿着纯白色厨师白大的汪师傅回过头来说。
汪明：来了
蒋方舟：来了
汪明：来了还挺早的，你五点上班现在还可有大半个钟呢
蒋方舟：没关系，就当提早来学一下
汪明开始打量着什么
汪明：你有没有觉得，你和我有什么不一样吗
蒋方舟愣了一下，蒋方舟寻思着有什么不一样，你年纪比我大这谁都知道啊
蒋方舟摇摇头，蒋方舟：不知道
汪明：你看看我们俩的衣服有什么区别
蒋方舟：对啊，我昨天走的匆忙，忘记去领了
汪明走到一个小黑柜子里拿出一个包包
汪明：这包里有两件衣服和帽子跟裤子
蒋方舟：在那里换衣服啊？
汪明：宿舍，但现在你也别回去了，去我们的洗手间去换。出餐厅直走右转，就是洗手间了。
蒋方舟换完衣服，穿着皮鞋.黑色的宽大休闲裤，白色的厨师服和记得一条纯白色的围裙，身上穿的跟汪明厨师长可以说是差不多，为一的区别就是帽子，蒋方舟带虽然也是白色帽子但比汪明的低个半截。可能这就是等级划分的吧
汪明：穿上很和身啊
那时的蒋方舟还没有正式从业厨房这行业，跟白鹭那时比赛是后来肥了像个小胖子，现在的蒋方舟刚满十八青春无限，加上身板还可以所以穿很合适。
汪明开始给蒋方舟介绍工作内容
汪明：我们这家川菜馆是这里方圆几里最出色的高级餐厅，你做事可不能马马虎虎，要认真。我们厨房人员加上你们俩刚好二十人，我把他们分成了三个班早中晚班，早班就是我们现在上了，早上5点到下午14点下班，中班：9点到18点，晚班：13点到22点。
汪明：我们的工作内容了，我先跟你说我们要干什么的，这个早班原本需要一个人就可以完成了，你来了会使我工作轻松一些，我们现在需要备中午客人点餐的料，不需要备很多，但有一些需要提前去备料。
汪明在那里不断的说，蒋方舟已经听烦了
汪明：好了，我不说了，该表演真功夫了不然你会以为我们这行很容易
汪明看了看菜篮子有些什么只剩了胡萝卜跟韭黄
汪明拿了根胡萝卜，用削皮刀呱呱的几刀，就剩了没皮萝卜光滑光滑的
汪明：仔细看我的动作和手法，等下就你来了哦
蒋方舟：放心，我会记住的
我连建筑一套房用几块砖多少泥多少沙都能很快算出来，更别切个萝卜
汪明拿着菜刀砧找了块布垫稳防止他滑，汪明把刀拿斜一刀下去掉下来一块，汪明把那一块顺手就扔走了，继续切就这样斜着一刀一刀的切，切出来的一片一片的随后在一层一的顺着切下去，如果说切片的话没什么大的让人惊讶，顺着切这片片的薄片竖着切，第刀看不出什么，但用上跳刀跟快速挥舞着有不不断的红丝从刀出来很细，没几秒一根红萝卜就没有了。
汪明：看懂了吗？
蒋方舟摇摇头，蒋方舟：这也太快了吧，我都还没有反应过来
汪明：那当然，我可练了快十年了，你要是能这么快会才奇的个怪了
蒋方舟：我可以试试吗
汪明：当然可以，厨师就怕你不去试，不敢试
汪明把刀给了蒋方舟，汪明：大胆用切不好，就切下一根萝卜反正大把的萝卜，管够
蒋方舟开始回忆汪明是如何去切的，先削皮
蒋方舟拿着削皮刀先从头尖削下来到头尾
第一次削刮下来的是一些碎皮是削下来还有残留下来的皮，
汪明：有没有觉得怪怪的
蒋方舟：你这削皮刀会不会太老了，有点削不动
汪明：不错还能看出问题，不过不是刀的问题而是你拿反了
蒋方舟：啊，抱歉抱歉没仔细看，这不算什么我在来一遍
第二刀没有用错刀位刮的很光滑很干净，很快就乱完了一根
蒋方舟：接下来的是斜着切片，在切丝
汪明：等一下先刮完全部的萝卜
蒋方舟看了一下菜篮子，有个十七八根
虽然想说有点多但蒋方舟还是忍住了不说话
慢慢的把那十八跟萝卜削了，但还是比不上汪明厨师长这么快，削十八根差不多十分钟，那切个丝可能要个二三十分钟了
汪明：这切萝卜啊，是练刀功最好的选择，你要是在切上一个月在家帮父母做菜肯定会夸奖你了
蒋方舟低头思语：没想到做菜还是要熟能生巧，这只是切几根萝卜还没开始切其他种类的，更别说旁边的五个大炒锅上手
蒋方舟切丝连切五六根都是不能要了，原因太厚了不好炒熟。平常胡萝卜丝：分银针丝.细丝.中丝.粗丝
汪明：你这样不行啊，你要找方法，你片都这么厚切出来丝有怎么会薄了，还有你握法有没有感觉抓不住这个萝卜。每次下刀都会有点厚有点薄的，是你没抓稳你可以试一下把手指张开在缩回去像鹰爪那样，你就可以像老鹰一样抓住了猎物像放手都难，你的手做成鹰爪也是一样的道理，而且还能顶住菜刀不会切手。
汪明：你慢慢琢磨，我先去处理一些河鲜，记住想好在下刀也不要犹豫。
用对了方法从一厘米的条切成粗丝约0.5毫米，在切成中丝0.2毫米中丝，到了这个水准蒋方舟很难再切细了，也就有几根0.1毫米的细丝在里面混着
蒋方舟看了看手机，五点四十六分差不多切了，一个小时应该还行吧
蒋方舟：走去找汪师傅
蒋方舟去到水台看到了汪明，他正在杀条鲶鱼
蒋方舟去到时候以今是最后一条了
蒋方舟：汪师傅我切完了，蒋方舟有着十分的成就感说到
汪明：正好我们俩去吃早餐去
蒋方舟：你不去检查检查
汪明：不用了，我相信每一个我带过的人，就算切不好我们的炒锅师傅也能及时厨处理好，做厨师最不缺就是办法
蒋方舟：那好吧
汪明又回到了，炒锅台上从不知哪里找来两饼方便面，他用着炒锅把水烧开放入面，用勺子搅拌几下，放了四个鸡蛋和五片生菜煮了没多久就捞出来了，两大碗面
汪明：方舟啊，你去你刚才你切菜的地方，那旁边不是有个柜子吗，里有一兜牛腩一把他拿过来给我。
蒋方舟：好，我这就去拿
两碗面又加入两大勺的牛腩，一非常大的碗，比普通大碗都要大上一倍，有肉有菜有蛋而且分量还不少，真丰富的早餐
汪明：我们俩一人端一碗，出去餐厅里吃
蒋方舟和汪明找了餐厅里最大的桌子去吃
汪明有些语气温柔说：一定要吃完哦，不能浪费；厨房工作体力压力大，所以要吃个饱饱的
蒋方舟这泥马也太多了吧，蒋方舟：好，我吃
蒋方舟拿起筷子就是一顿猛干，蒋方舟这面条还真可以啊。
汪明：吃多点，年轻长身体；我要是跟你一个年纪我比你还能吃。
蒋方舟：汪师傅，你今年多大了
汪明：三十六，怎么了
蒋方舟：没事我随便问问
汪明：哦
汪明：等下吃完我们去外面休息一下，抽根华仔放松一下；你抽吧
蒋方舟：不抽烟
汪明：也是你现在这个年纪，确实还不该去接触这些，我以前也不抽烟不喝酒，知道我为什么接触到这些吗
蒋方舟：压力大
汪明：这也是一方面，但更多还是去应酬
蒋方舟：你还需要去讨好那些老板？
汪明：我说了是我以前刚开始碰这些的时候，我现在是不需要去应酬了，但这么多年那还戒了掉啊。不过也是能缓解一下心情不好的时候
蒋方舟吃完了一大碗面，蒋方舟：反正工作还不着急，要不讲点你以前的经历
汪明：我有什么经历，不过都已经云烟消散了
蒋方舟：怎么会，我听我同学说你可有我们要学习的经历了
汪明：你同学，我那跟他讲了什么，不过他第一次来我们这里打临时工，做了有点糟糕；就跟他讲的道理。从那次他就做很不错了
蒋方舟：有什么道理，我也想听一下你跟我同学讲的什么
汪明：你就不用了，你第一天工作而且做的还不错
蒋方舟：好吧
汪明：不过你也吃饱了，我也不好意思留你一个人在这里，我自己去抽烟
汪明：我就跟你吹吹牛逼吧
蒋方舟：讲点有意思，可别是无聊教育啊
汪明：就讲刚才说了，应酬吧。
汪明：我原本是在美国留学，留在美国工作生存，当时我运气还不错面试到一家跟自己专门对口的工作，当时我做那家公司做的是Computer application maintenance计算机维护类型
汪明：整天就对着那电脑工作，是我的生活十分单一无色；不过好在工作半我就被我当时经理看中，跟他去应酬。我本以为我的生活会反生巨大的转变，不过事实是该变了
我跟经理来到一家餐厅，里面坐着对一来说，都是差不多外国佬。没有区分也就工作久的几个同事能认出一下
刚来就好几个过来跟我们敬酒，开始的经理还会档几下。到最后面全是我一人跟他们十几人去喝，喝到后面我发现他们不过普通的公司建立和我们公司的感情，后来我才知道，我是去挡酒了
汪明：也就那一次经理看我表现不错，问我肯不肯去经常跟他去应酬，还说去就给我工资涨了一千美元，当时我刚转正工资才一千六美元，给一下提升这么多我肯定愿意去
也就这样我连续大半年的应酬就连职位也升两级，工资加上其他酬劳每个月就能拿七八千美元，但这样白天上班晚上去应酬身体都快受不了
我也忘了不知过的多久，才开始不想干了，最终被一个十六岁外国小男孩给点醒了
汪明：是什么来着了，哦；让我想一下对话是这样的
那天我往常一样，来到酒吧陪客户领导喝酒，喝到大约凌晨几点来的反正酒吧，都准备关门人我也送的差不多了，我一个人在那躺了许久，一个打DJ的小男孩叫醒了
国外小男孩：喂兄弟，我们酒吧要关门麻烦快醒醒
汪明毫无反应连动都没有动一下，还在那里继续睡着
小男孩试着去用手推醒汪明，但还是毫无反应
最后小男孩听着汪明的呼吸，不像是睡着了，而是喝晕过去了
等汪明醒来已经是在医院的床上睡着了
汪明的领导也随之而来，看往他
在来就是我为了感谢那个小男孩，买了些礼物谢谢他
那时我就问他
汪明：你为什么要做这种工作
他给我的回答是
国外小男孩：当然是因为喜欢，工作是很累但用自己热情跟激情去喜欢他，你会喜欢他
汪明：要是自己不喜欢这个工作，但没办法还是要继续做下去了
国外小男孩：那就看你自己了，我原本是要读大学的；但我放弃了。我第一次来酒吧；是我爸爸带我过来了，我来了第一次我就喜欢这里了，随后我近常来这里还学会了，DJ还留在这里工作；我的家人也非常支持我，因为我喜欢他们支持，我父母从小就教我要做自己喜欢事
汪明：喜欢的事吗，我都快忘了，高中考大学的选这专业并不是自己喜欢的，我喜欢什么呢。我记得我小时候最喜欢的，好像是跟奶奶一起做饭，给父母做了一桌菜那是我回忆中最幸运了
汪明：就做他了，我想我可能想去做菜当一名厨师，这就是我以前的愿忘啊，是啊差点都忘了
我从小是像当厨师了，我喜欢做菜的成就感，被夸奖
很快我就把我原本的工作辞了，回国去做一名普通厨师；重新开始刚开始是有一点汗水跟累，但我每天都享受着快乐。
汪明：这就是我的故事，还ok不
蒋方舟：这也太精彩了，从一份高薪工作，回国做有苦有累工作。还放弃自己专业对口高薪工作，汪师傅我真有点配服你了
汪明：我跟你说这些了，是希望你以后做自己喜欢事情，不被束缚，大胆的去做。你看我现在做这一行照样很出色，不管做什么每个行业都是行行出状元，我不是跟你吹的，我做这个厨师快十年了；这十年我可没白混，我在上海黄浦有两套房，还有静安区我也有套。你说还可以吧
蒋方舟：知道你有点牛逼，三套上海房你也算有本事了，历害历害了
汪明：故事讲完，热爱生活、热爱工作，开工干活
蒋方舟也开始逗比起来了，蒋方舟：好勒师傅。
