下个星期包了我们酒楼的大客户，要求制作菜单已经完成了，只求贵跟豪华。
八十桌菜单统一，这对我们来可以很快完成这些菜，菜单我设计的是十三道菜，除了名字是荷王想出来了，其他的可都是我给合其他菜想出来了。
菜单
十三道菜分别为，热菜简单的意思就是熟菜也叫炒菜，热菜的种类是最多了八道菜，凉菜两道菜.甜点也两道菜分两种口味甜跟咸。
到了宴会开始当天，来了很多人，平均一桌十个八十桌八百多号人，给酒楼大厅坐了满满了。
宴会是中午开始，平常上班都是九点而今天是九点，提前来准备原料制作，有20十多个锅位子炒菜一个锅位一次能炒一个种类的菜式二三十左右出菜。
菜单介绍:热菜为十一道，分别是:荆沙富贵甲.清蒸鲈鱼.金板虾.黄焖三鲜元.锦绣全家桶.干锅茶树菇.爷爷神仙鸡.五米烧排.白灼多围虾.树看牛肉.炒时蔬。
凉菜两道菜:潮式卤水全种类.腊桥斩鸡。
宴会中的制作炒菜，是厨房中的各种合作到最后完成了，因为时间关系分档合作是最快完成的。
这场宴会举办者性(杨)，据说邀请的都是各个方面行业优秀人才，酒楼的大厅最前面几桌是包下这里的主办人，粤老板还要我给他们前面几桌多加些菜，在原有的基础大份加上超大份，现在是上午十点多厨房为了准备原料忙到爆，首先是热菜也是主菜制作二十多个锅同时进行一道一菜的完成。
在顾客要求上白鹭还给十三道菜取名，白鹭对这些自然知道含义不过是有钱人想吃的更高级罢了，其实是一样名字跟摆法和盘子使其更好看更精美。
十三道菜菜的新名跟含义，我只改了，清蒸鲈鱼.干锅茶树菇.五米烧排.白灼多围虾.树看牛肉.炒时蔬，改了六道菜其余的已经够有意义了不需要在修改了。
清蒸鲈鱼改成:鱼非鱼.干锅茶树菇改成：茶树且.五米烧排改成:五谷杂粮石城谷.白灼多围虾改成了很明确的名字一听就能知道了，白灼多围虾:多节龙，其中故事说的是古时候虾类被称害虫水虫只有少数人食用，重要的是龙虾在水里游了是虫子但是一大群龙虾游过，水里就变密密麻麻的白色小虾组成的假龙，后来也称呼为多节龙因为一是一节一节的龙虾接起了，而多围虾是虾中尾巴节数最多了也最肥美了，特别是熟了之后红红虾尾肉是在虾类中排行前列。
树看牛肉，改成牛味珍宝；炒时蔬改成有机新菜。
鱼非鱼含义，鱼还是鱼但是这个非恐怕就不是了，其中意义就在这个(非字)如果就要扯到:小篆跟隶书了，小篆跟隶书里的非字是违也也就是错误了，前是鱼后面就不一定鱼了，清蒸鲈鱼的制作我也改变了一些原理使他即是鱼也不是鱼，制作会有详细介绍。
干锅茶树菇，改成茶树且；少掉了菇让人以为是茶树，是本地人都只到茶树是不可能食用了，茶树果子也只能把他榨出油来除了油其他可没有食用部分，那这茶树且是什么做出来的。
qie的音还包括其他种类原料，茄我加上少部分的咸鱼茄子使味道更劲爆，加上茶树菇的嚼性感觉也配得上茶树且这个简洁名字。
五米烧排，改成:五谷杂粮石城谷前面四字很好理解为五米为五谷杂粮，而后面石城谷是什么东西是人名？，烧排主要是排骨这三字都是在说骨头的个性。
牛味珍宝跟有机蔬菜，牛味珍宝原料主要是牛肉可以说是牛的大部分的肉跟器官，内脏称为珍宝在中国的话会更喜欢内脏那些东西西方的话纯肉类。
有机蔬菜，本来叫做炒时蔬的蔬菜跟时蔬还是有点区分的，但是考虑到其他口味原因就继续使用时蔬换了个名，我们酒楼的时蔬到也是真的有机蔬菜菜，我们有专门的原料采购场都是立马送过来了，是绝对新鲜了。
