【材料】
小土豆12个，葱花1大匙，芝麻油75克
【调料】
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、盐各适量
【做法】
1 小土豆洗去皮，加盐拌匀，入笼内蒸熟后取出；将所有调料拌匀。
2 用长竹签将土豆逐个串起（每3个为一串），在土豆面上刷上芝麻油，再均匀撒上拌匀的调料。
3 将土豆串放入专用烤盘内，入微波炉内烤15分钟取出，放盘内，撒葱花即可。
【大师一点通】
1.土豆要选大小一致和形小的，才易加热火候一致，且一定要蒸制熟，以免引起食物中毒。
2.入微波炉烤时，中途应翻过面再烤，以达到受热和色泽一致；油刷重一点，调料多放点味才浓。
材料也可这样变着吃！
1.其调料可依人喜好而进行增减，对畏麻辣的朋友，可去掉刷蚝油、撒粘葱花味都不错。
2.明火拷法：将小土豆去皮切片，双面刷一层烹调油，将其置于烧烤架或串上铁钎、竹钎用炭火烤，其中可间杂青椒片、洋葱片等，边烤边均匀撒调料，口感偏咸一点儿。
3.用豆瓣酱、盐、白糖、醋、酱油、水淀粉制作成调味汁，浇在烤熟的土豆上，撒葱花即可。
【聪明换材料】
1.将小土豆换成大土豆，更适用于“材料也可以这样变着吃”中的第2条。
2.明火烤法：将小土豆换成鸽蛋、鹌鹑蛋、鱼丸、贡丸、小腊肠（烤制时需提前在肠身斜剞几刀，以便入味），或做成什锦串，更有视觉效果！
