桂圆作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃。桂圆属温热食物，多食易滞气，有上火发炎症状时不宜食用。
保健食谱
◆龙眼粥
龙眼肉、粳米，煮粥食。用于安神，定魂，敛汗液。有内火者不宜食用。
◆龙眼松子粥
龙眼肉、松子、粳米各适量，煮粥食。用于血虚心悸。
◆龙眼汤
龙眼肉30克，煮汤，睡前进食。用于失眠。
■ 荔 枝 ■
荔枝是果中绝品，味道鲜美甘甜，口感软韧，是有益于人体健康的水果，当年“一骑红尘妃子笑”的故事，更让荔枝冠上了一道迷人的光环。
营养价值
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及磷、铁等。
食疗功效
常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。贫血、胃寒和口臭者很适合食用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。
荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，对因妊娠产生的色素沉着有一定改善，令皮肤更加光滑。
荔枝干味道甘酸可口，有益补肾、养肝血的功效。歌手或教师等职业者，每日吃三四个，对声带有保健作用。
饮食宜忌
荔枝可鲜食，也可晒成荔枝干，酿酒、做菜。有上火症状的人忌食。吃荔枝容易发生过敏反应，过敏体质者不宜吃。
不宜一次食用过多，大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降，口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症状，医学上称为“荔枝病”。
忌空腹吃荔枝，饭后半小时食用为佳。
保健食谱
◆冰糖荔枝汤
荔枝肉30克，冰糖适量，炖食。用于脱发。
◆荔枝生姜汤
荔枝14粒，生姜3片，煮汤食。用于脾虚腹泻。
◆荔枝大枣粥
荔枝肉20克，大枣10枚，粳米适量，调以红糖，煮粥食。用于贫血，神经衰弱。
■ 菠 萝 ■
菠萝，又称凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝外形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上菠萝，则会清香满室。
营养价值
菠萝果实中含有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素G等。此外，还含有铁、镁、钾、钠、钙、磷等无机成分。
食疗功效
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
此外，菠萝朊酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
饮食宜忌
每次1/6个（100克）。
有的人吃菠萝可能会发生过敏反应，染上菠萝病。他们食用15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。一旦出现以上症状，不要慌乱，应立即到医院治疗。凡对菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。
吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免“菠萝病”发生。
溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者忌食，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。有胃寒、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。
家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再供食用。
■ 香 蕉 ■
香蕉古称甘蕉，味道香甜，盛产于热带、亚热带地区。欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，女孩子们则把香蕉作为减肥佳果。
营养价值
香蕉营养高、热量低，香蕉的营养成分有：蛋白质、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等无机成分。更难得的是，香蕉几乎不含胆固醇。
食疗功效
荷兰科学家研究证明，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，可以有效地减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，有镇静的作用。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低，是减肥的最佳食品。香蕉富合维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤皲裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。
香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。美国科学家证实，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。
香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。常吃香蕉能够健脑，香蕉还是色胺酸和维生素B6的超级来源，可以帮助我们的大脑制造血清素。
香蕉皮也含有某些杀菌成分。如果皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的好效果。
饮食宜忌
减肥者适宜食用。每天1～2根。
香蕉不宜放在冰箱内存放，在12℃～13℃即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。
胃酸过多者不宜吃，胃溃疡、糖尿病、胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。香蕉因性寒，含钾多，患慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎食。香蕉又含有较多的钠盐，肾功能不佳的人和高血压患者需要限制钠盐摄入量，所以一定要少吃或不吃。
香蕉与芋头不宜同食。
保健食谱
◆炖香蕉
香蕉两个，不去皮，炖熟，连皮进食。用于痔疮及便后见血。
◆冰糖炖香蕉
香蕉两个，加冰糖，隔水炖食。用于燥热咳嗽，咳嗽日久。
◆香蕉茶
香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶饮，治高血压。
■ 石 榴 ■
石榴，又称安石榴、海石榴等。石榴树是一种落叶灌木或小乔木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”、“九州奇果”之誉。
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用做喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。相传古代宫女常以石榴汁液做涂抹脂粉之用。
石榴原产波斯（即现在的伊朗、阿富汗等中亚地区），汉代时传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等70多个不同品种。
其中，陕西临潼甜石榴、江苏南京冰糖石榴等都久负盛名。
营养价值
石榴属浆果类，是一种营养丰富的保健食品。含有多种营养成分，如糖、磷、钙、铁等。维生素C的含量比苹果、梨高1～2倍，果汁含量占总重量的36%～61%。
食疗功效
石榴有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。
石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。
石榴汁在抵抗心血管疾病的临床实验上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。日本医学界用石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。
石榴有奇特的抗氧化能力。以色列研究证实，如果每天饮用2～3盎司（1盎司＝28.3495克）石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特效果仍将持续1个月。
石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星。它对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。
饮食宜忌
每次1个（约40克）。以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。
多食石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并容易助火生痰，故不宜过食。
石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。
小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
■ 柿 子 ■
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有风味。
柿子营养价值很高，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需求量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿树多生长在我国北方山区，俗语有“七月核桃八月梨，十月柿子串满集”，可见，10月份是柿子成熟的时节。
营养价值
柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
食疗功效
柿子有预防心脑血管硬化的功效，青柿汁可治高血压。柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。
柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，柿子上长出一层白霜，叫柿霜。柿霜可治痢疾。另外，柿饼也是医治小儿痢疾的良药。此外，柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，堪称有益心脏健康的水果王。
柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。
饮食宜忌
每天1个（约100克）。可生食，或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。
柿子宜在饭后吃，不要空腹吃柿子。食柿子应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。病后体弱者、产后妇女以及风寒外感的患者忌食。
保健食谱
◆蒸柿饼
将柿饼放于饭上蒸熟食，用于肺热咳嗽。或以本品切碎煮汤饮，用于气乱心烦。
又方：单以柿饼日日食之，用于痘疮入目。
又方：饭上蒸熟，日日同饭食，不饮水更妙，用于反胃，凡小儿初食饭时，亦如是嚼喂食甚良。
◆柿饼散
柿饼烧灰存性，研末，米汤调食。用于血淋。
◆柿饼粥
柿饼细切，同粳米煮粥食，用于热痢，血淋、秋痢。
又方：加槐花煮粥食，用于便血。
以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹进食，用于耳聋鼻塞。
■ 芒 果 ■
芒果又名望果、庵罗果、檬果、蜜果。说它是望果，意为“希望之果”。芒果原产于热带地区，这几年在北方市场上也颇为常见。
芒果的外形很有趣，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形。皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色。果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
营养价值
芒果含有糖、蛋白质、芒果酮酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，其中又以维生素A和维生素C的含量最高。同时，芒果还含有钙、磷、铁等人体所必需的无机元素。
食疗功效
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。
果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
饮食宜忌
每天1个（100克左右）。饱饭后不可食用。芒果不可与大蒜等辛辣食物共食，否则可能引起发黄病。
由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者应避免进食。
芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。过敏体质者慎吃芒果。即使食用芒果，吃完后也要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁、芒果肉，以免发生过敏反应。
一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，严重的会对肾脏产生损害。
一般人一口气吃数个芒果也会有失声之感，可马上用淡盐水漱口化解。
■ 李 子 ■
李子，又名嘉庆子。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们夏季喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯。
营养价值
李子果肉含有较多的碳水化合物、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分，果酸含量高。
食疗功效
中医理论认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
李子对肝有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适合食用。
李子的悦面养容之功效十分奇特，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然食物。李子酒有“驻色酒”之称，适度食用李子还有乌发的神效。
饮食宜忌
每次4～8个（60克左右），未熟透的李子不可食用。
李子含高量的果酸，多吃易引发胃痛。多食李子，会使人生痰、助湿，甚至发虚热、头昏脑涨，故脾胃虚弱者宜少吃或不吃。李子不宜与蜂蜜、鸭蛋、雀肉一同食用。
■ 草 莓 ■
草莓又叫红莓、地莓等，我国台湾地区称其为“士多啤梨”。美国把草莓列入10大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅颜色鲜艳，而且还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，所以被人们誉为“果中皇后”。
营养价值
草莓果肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。
食疗功效
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或“上火”，是老少皆宜的健康食品。
草莓中鞣酸含量高，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的效果。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。美国人把草莓列入10大美容食品，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
饮食宜忌
每次10个。可鲜食，也可做成各种佳肴。如草莓拌奶油或鲜奶，还可以加工成果汁、果酱等。
草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟，既可杀菌又较易洗净。
■ 哈密瓜 ■
