草莓,外观呈心形,其色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人。草莓富含果胶和丰富的膳食纤维,对降低血脂有很好的效果。
营养功效
每100克草莓果肉中含糖类9克,蛋白质0.6克,维生素C100毫克。草莓所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍。其所含的维生素C,对防治动脉硬化、冠心病、高血脂等病症都有较好的功效。
另外,草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”,达到减肥的目的。草莓中所含的果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化,对高脂血症也有很好的疗效。
推荐食谱
草莓水果羹
材料:草莓100克,鲜桃50克,白兰瓜50克,鲜百合10克,西米50克,白糖1小匙。
做法:1.鲜桃、白兰瓜洗净去皮、去籽、去核后,切成块状;鲜百合去根,洗净;草莓除去根叶,洗净。
2.将百合放入锅内,当水煮开后放入鲜桃、白兰瓜、草莓一同煮一会。
3.待水开后倒入煮好的百合改小火煮30分钟后,放入西米再煮20分钟后,放入草莓即可。