柑橘营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁，对降低血脂，心血管疾病、肥胖症有疗效。
营养功效
每100克柑橘中含有核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，无机盐0.4克，还有多种维生素及镁、硫、钠、氯和硅等元素。经常食用，可以减少血液中流动着胆固醇的15%～18%，对治疗高胆固醇血症有较好的疗效。同时，有助于缓解在血管内壁形成粘附物的胆固醇和其他脂肪质，有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用。而新鲜柑橘中的维生素C，能提高机体的免疫力，同时还有助于降低血脂，心血管疾病、肥胖症等病症的发病几率。
推荐食谱
橘羹汤圆
材料：橘子1个，糯米粉适量。
做法1.把橘子剥皮，分成瓣，用刀划开橘瓣，刮出橘瓤盛入碗内。
2.湿糯米粉揉匀，搓成珍珠丸待用。
3.把炒锅洗干净，放置到大火上，放入清水烧沸，倒入珍珠丸，煮至浮起，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将橘瓤撒在面上。
