猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含有维生素和矿物质，对保持人体健康具有重要的作用。其维生素C含量在水果中名列前茅，常食可有效预防高脂血症。
营养功效
每100克猕猴桃中含蛋白质0.8克，碳水化合物14.5克，膳食纤维2.6克，另外还含有维生素C、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁等。其中的维生素C对降低胆固醇有很好的疗效。猕猴桃含有丰富的果胶以及良好的可溶性膳食纤维，它们均可降低血液中的胆固醇，对高脂血症的预防有很好的作用。
推荐食谱
猕猴桃红枣汤
材料：红枣12个，猕猴桃2个，红糖1小匙。
做法：1.猕猴桃去皮切片，红枣洗净去核，将猕猴桃和红枣放入锅中加水800毫升。
2.用大火烧沸，再用小火炖15分钟；加入红糖即可饮用。
