酸汤鱼丸文化节开幕前第七天，胡锦华案案发后第三天，赵九能结婚了。婚礼就在陈志山家的前院举行，婚房就是陈志山家三楼左边那个曾经的“陈志山物理研究室”。
“你小子才应该是这个房间的主人！”婚礼结束后，陈志山醉醺醺的坐在婚房门口左边那个角落里对赵九能说道，坐在一起的赵九能早就被灌醉了，根本无法和陈志山说话。陈志山盯着赵九能看了一会儿，突然满含热泪的把脸贴在身后的墙上，一阵抽泣之后，趴在墙上放声大哭起来。旁边的李越和方珊都没有来劝他。此时此刻，或许只有李越和方珊能明白陈志山在想什么。
看着陈志山，李越喝了口茶后问方珊道：“你们打算什么时候结婚。”
“那得问你。”方珊随口道。
李越摇头说：“还是得问陈志山本人。”
“或许吧”
“其实，今天我来，一方面是为了参加你哥的婚礼，另一方面是受市委相关领导的委托来请陈志山的。”
方珊点点头说：“我知道，我也会去。”
“哦，那样最好。现在时间应该差不多了吧？”
“走吧。”
市餐饮协会会议室里，酸汤鱼丸文化节筹备委员会主任、餐饮协会会长、副会长、文化局副局长等相关领导早就在等着陈志山了。
方珊和李越把陈志山送进去之后，转身进了旁边的一个小房间。小房间的电脑屏幕上，陈志山依然像平常一样淡定。
“那个，今天请你来，是有些事想和你证实一下。”餐饮协会会长先开口说道。
陈志山点点头，说：“不如，我先给各位领导做个表演吧，本来我是打算在酸汤鱼丸文化节上给你们一个惊喜的，但我想我应该没机会参加文化节了。”
几位领导互相看了一眼之后，餐饮协会会长才点头说：“好吧，等看完了你的表演我们再谈。”
会议室门外，一辆餐车上已经准备备好了陈志山表演需要的所有道具。
其实，就是一条五斤重的大白鲢和一套制作酸汤鱼丸的工具。
陈志山穿上一件红色的厨师服，戴上黑色的围裙、白色的厨师帽，在拿刀之前，像表演魔术的魔术师一样，给在场的各位领导鞠了一个九十度的躬。然后走到餐车前，把木制粘板放在餐车的正中间，又从餐车的第二层抽出一张油纸铺在木制砧板上。做完这些，陈志山闭着眼睛深吸一口气，停顿了大约三秒钟。
就在各位领导感到有些诧异的时候，陈志山右手快速的拿起刀，左手迅速的把那条五斤重的大白鲢送到刀下。
两道白光在空中划过，鱼，被一分为三，鱼头和鱼尾被完整的切割下来。
但现场却并没有听到陈志山砍鱼头、剁鱼尾的声音。
餐饮协会会长看着陈志山面前的鱼，惊讶的说出四个字：刀落无声。
头尾从鱼身上分离之后，陈志山迅速提起鱼身，把尾部的切口对着一个瓷碗，瓷碗里很快装满了鲜红的鱼血。
大约两分钟后，陈志山把鱼放回砧板上，拿起刀从鱼的背部入刀，不到三十秒钟，两块洁白的鱼肉就被陈志山取了下来。把鱼肉放到瓷盆里后，陈志山又用鱼皮把鱼骨包好，随后把鱼头和鱼尾拼接在鱼骨上，这时，鱼眼睛还在动，整条鱼仿佛还是活的，只是被“瘦身”了而已。
几位领导观看至此，纷纷竖起大拇指，称赞陈志山这“刀落无声”的绝技堪称天下一绝。
但陈志山就像入定了一样，似乎完全没有听到领导们的赞叹声。
他轻轻的揭下砧板上的油纸，叠成一个方块形放进旁边的碗里。然后又抽出一张新的油纸铺在砧板上，取一块鱼肉放在油纸上，用刀先把肉刮碎，取出肉中的细刺，然后用一块红木刮板反复的刮鱼肉，直到鱼肉变得晶莹剔透，形成一团极富粘性的鱼茸。
取鱼茸放在碗里，加水和精盐，换小刮板继续刮，水完全被鱼茸吸收。鱼茸因水的加入而变得更加洁白透明，静止不动时，如同一块羊脂玉。
十分钟后，陈志山将羊脂玉一般的鱼茸挤成球状，浸入冷水中形成鱼丸，鱼丸悬浮于水中，仿佛圆润的大珍珠。
鱼茸全部挤完后，静置十分钟，入微沸的清汤锅中，小火煮熟。
鱼丸起锅前，碗中装入调好味的高汤，随后加入煮熟的鱼丸，最后用烫熟的菜胆做装饰。
“这道菜在清朝宫廷中叫做：白玉翡翠汤。是慈禧老佛爷最爱的食物之一。”
制作完成后，陈志山介绍道。
“对对对！就是这样，果然有！”各位领导交口称赞，惊喜不已。
“但我知道，各位领导今天请我来，是要质问我的，对吗？”陈志山擦干净手，把餐车推到一边，恭敬的站在会议桌旁边。
餐饮协会副会长有些尴尬的笑道：“额，可能有些误会。这样，坐下说，坐，请坐！”
陈志山说了一声谢谢，拉一把椅子坐在各位领导对面。
“这个，你，你们陈家一直都知道‘刀落无声’的秘诀吗？”餐饮协会副会长问道。
陈志山摇摇头，说：“不知道。其实，我们陈家，包括鹰嘴市其他的几百家酸汤鱼丸店都是以“声如重雷”为秘诀的。因为这个原因，所以每个店子每年都要剁坏好几个砧板，也要刮坏很多的刮板，以至于每隔几年都要到山里去找最坚硬的木材来做粘板和刮板。”
“确实，但在搜集酸汤鱼丸制作秘方的时候，我们发现这种声如重雷的方法是错的，还有，把鱼头砍下来，放置三个小时后再进行加工的方法也是错的。正宗的酸汤鱼丸，就是你刚才的做法。”
“请问会长：何为正宗？”
“祖宗传下来的方法当然就是正宗的。所以，我们认为你是当之无愧的酸汤鱼丸非物质文化遗产传人。刚才我们吃了你做的鱼丸，那绝不是市面上的水货东西可媲美的，这大概也就是你们家上百年来一直生意兴隆的主要原因吧？”
“会长平时应该没有到我们家的小店子去吃过鱼丸吧？”
“吃过啊，你父亲在的时候，我经常去吃。我记得你父亲做的，就是这个味！你呀，还真是得到了你父亲的真传。”
“是吗，谢谢您的夸奖。”
“那个，”餐饮协会会长迟疑的说：“酸汤鱼丸文化节上，我们希望你能再次表演你刚才的绝技，可以吗？我们会向所有市民宣布我们的这一重大发现，同时也会正式宣布你成为‘酸汤鱼丸非物质文化传承人’”
“你们确定要这么做？”陈志山质问道。
就在这时，方珊冲进会议室，打断了陈志山和领导的谈话。
“不好意思啊，各位领导，陈志山的母亲病情有些反复，我们想请他回去看看。”方珊陪着笑脸说道。
酸汤鱼丸文化节筹备委员会主任笑着对陈志山说：“既然是这样，那就改天再谈，今天辛苦你了！”转头，主任又对方珊说：“小方啊，你可要帮我们照顾好陈志山哟，他可是我们市的宝贝，是活文化呀！”
“我会的，我会的！”方珊牵着陈志山诺诺的退出了会议室。
“你为什么拦着我？”车里，陈志山问方珊。
“因为我知道解决问题有很多种方法。”
“你想怎么解决？”陈志山点燃一支烟。
方珊想了想，说：“我们明天在你的店子里搞一个新产品试吃活动，你当着大家的面表演你的绝技，然后看大家认为是新产品好吃还是以前的好吃。一切就让市民自己去选择。行吗？”
“市委的领导也得请到现场。”
方珊点头道：“那是当然，我来安排。”
第二天上午九点，陈记餐厅门口挂起一条横幅，上面写：五松集团餐饮新品发布会。
市民闻风而动，纷纷聚集到陈记餐厅门口。
门口左边，一个案板前，陈志山穿着普通的厨师服，以“刀落无声”的绝技制作酸汤鱼丸。
从一开始，市民就发出阵阵唏嘘声。
“这是做鱼丸还是作秀啊？陈志山，你是想发财想疯了吗？竟然这样糟蹋自己的手艺。”
“你看你看，他连洗都不洗就开始剁肉，还在下面铺一张纸，那纸会不会有毒啊？”
“这样做鱼丸，一天能做几斤啊？这要是开个店子，那还不亏死了！陈志山，你这个方法不行，去拍电影还差不多！”
众说纷纭，但所有的说法都是指责陈志山的。这并不是因为市民认为陈志山用阴险的办法夺走了沈进的财产而心怀偏见，而是他们真的认为陈志山的做法就是在作秀。朴实的鹰嘴市市民，从不搞那些虚头巴脑的事情。
等陈志山做成之后，有几个市民也尝了一下，但没嚼两下就吐了出来。
“腥味太重，你应该加点料酒。”
“他洗都没洗，肯定腥啊！”
“还有还有，他把些青菜放在汤里，把汤的味道冲淡了，再说酸汤泡过的青菜也不好吃啊！”
一大锅鱼丸没吃几个，众人就轰的一声散去了。
汤锅前，只有一个人还站着，但是又不吃。
“想吃你就多吃几点啊，不要钱的。”方珊对汤锅前的人说道。
那人摇摇头说：“我看你这也卖不出去，不如给我拿回去喂猪吧。你们这是糟蹋粮食啊，年轻人！”
市里的几位领导羞愧难当，纷纷从陈志山身后走了。
“看到没有，问题按照你的想法解决了，我们又不得罪人。”
陈志山冲方珊微微一笑，说：“那么，你还会好好的照顾我吗？”
“会，永远都会。”
“谢谢你，回家吧，我给你做点好吃的。”
“我可不吃猪食儿啊！”方珊笑道。
“你叫我做我还不愿意做呢！”
陈志山家的前院里，小方桌上摆着六盘菜，都是方珊喜欢的蔬菜。桌子旁边的一个小板凳上放着一个六吋的生日蛋糕。
“阿珊，生日快乐。”陈志山举起酒杯对方珊说道。
“谢谢！”方珊幸福的笑着。
喝下一杯酒，陈志山重重的叹了口气，说：“哥有件事想请你帮忙。”
“说吧，为了你，做任何事我都愿意。”
“谢谢！”陈志山说：“我希望你好好的把沈志明抚养成人，等他长大了之后，把我教给你的绝技都传授给他。”
方珊激动的摇头说：“你欠人家的东西，你自己去还，为什么要我帮你？你自己还！”
“阿珊，你冷静点，算哥求你了，行吗？”
方珊突然咆哮道：“你答应过我，要陪我一辈子的，你个骗子，骗子！”
“对不起。我是不想拖累你，我妈那个样子不知道要躺多久。”
方珊冷笑道：“到现在你还在骗我，你，你就是个混蛋。”
“好好保重身体，把我这个混蛋忘了吧。”
“不！”方珊不顾一切的扑进了陈志山的怀抱。
