葵花子多得太阳之气，可温暖我们的身心
葵花子就是向日葵子，向日葵是我们大家都很熟悉的，这种植物很有意思，它的花盘总是向着太阳，太阳在什么方向，它的花盘就转到什么方向，太阳落山的时候，它的花盘就垂下，向着大地。这就是向日葵名字的由来。正因为向日葵这种向阳的特性，使得它的果实也就是葵花子更多地吸收了太阳之气，常吃吸收了太阳之气的葵花子，就能让我们的身心温暖和煦。
炒制好的葵花子就是我们平时吃的瓜子，闲来无事的时候，抓上一把瓜子，边吃边看电视或者看书，悠闲惬意。不过，很多人可能根本不知道，常吃葵花子可以美容养颜。这是因为葵花子中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
当然，葵花子的好处当然不止美容养颜这一方面。中医认为，葵花子有补虚损、补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘、平肝祛风、驱虫的功效。葵花子油中的植物胆固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，有利于控制动脉粥样硬化，适宜高血压、高血脂、动脉硬化病人食用；葵花子油中的主要成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，可以提高人体免疫能力，抑制血栓的形成，可预防胆固醇、高血脂，是抗衰老的理想食品。另外，葵花子中的维生素B1和维生素E非常丰富。对稳定情绪，延缓细胞衰老，预防成人疾病大有益处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。所以，男女老少都可以将葵花子作为常吃的休闲食品。
现在，超市和商店里卖的都是炒好的葵花籽，任何地方都可以买到，口味很多，有不加任何调味剂的原味葵花子，还有加了甘草、奶油、绿茶、巧克力等不同配料炒制的多种口味的葵花子。如果只是作为零食吃，可以依据自己的喜好随意选择；如果是想作为日常保健品，则最好选择没有经过炒制的原味葵花子，这样才能保证好的功效。要注意的是：瓜子一次不要吃太多，以免上火、口舌生疮。
此外，葵花子还可以作为制作糕点的原料。葵花子含有丰富的油脂，也是重要的榨油原料。葵花子油是营养学家大力推荐的高档健康油。
性情温和，老幼咸宜——苹果之功可比医师
苹果是我们最常见的水果，它性情温和，老幼咸宜，它含有各种维生素和微量元素，营养价值和医疗价值都很高，是水果中最接近完美的。民间有“一天一苹果，医生不找我”的说法。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
苹果味甘、酸，性平，归脾、肺经，其在身体保健方面的功劳可比医师。苹果可生津润肺，健胃提神，可保护血管，预防心脏病，改善呼吸系统，提高肺功能，降低血压及胆固醇，止泻通便，益智助长，排毒美容。新鲜的苹果既能增强记忆力，又能预防老年痴呆症，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果有双向调节作用，可同时治疗腹泻和便秘。苹果可以减轻孕妇怀孕期间的不良反应。补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
苹果还可以补气养血，消除疲劳，保持血糖的稳定。苹果天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。苹果还能瘦身排毒，抑制皮肤黑色素、酵素的产生，消除口臭。
吃苹果时，最好先用水洗干净同皮食。孕妇每天吃1～2个苹果，就可以减轻孕期反应。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。苹果不宜多吃，多吃会伤脾胃。吃饭前后不宜立即吃苹果，以免影响正常的进食及消化。苹果富含糖类和钾盐，患有冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病的人不宜多吃。
苹果的食疗保健方：
1．苹果菠萝番茄汁
做法：菠萝1/4个，苹果半个，番茄1个，一起榨汁即成。
功效：这是一款含维生素C、矿物质和植物营养素的碱性果蔬汁，可以疏通血管，溶解血栓，对防治和辅助治疗心脏病有一定食疗效果。番茄有净化血液的辅助作用，搭配苹果和菠萝，不但口感更好，净化血液的效果会更强。
2．苹果香蕉芹菜汁
做法：苹果1个，芹菜1/3根，香蕉1根榨汁。
功效：芹菜是天然的降压良药；苹果中富含的钾可以置换血液中过多的钠，并将其排出体外，从而降低血压并改善酸性体质。但是，痛经者不宜饮用此汁。
3．苹果莲藕汁
做法：苹果1个，甜椒半个，莲藕100克，半杯温开水榨汁。
功效：增强免疫力，治感冒。
清喉降火、利尿通便——“百果之宗”最无敌
梨，古人称之为“果宗”，即“百果之宗”，又有“天然矿泉水”之称。最适合吃梨的季节是秋季，干燥的天气里人们常感到皮肤瘙痒，口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可以润肺滋阴，有益健康。
梨性味甘寒、微酸，性凉，归肺、胃经，可生津解渴，润肺清火，化痰止咳，退热降火，有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎，可减轻头晕目眩和心悸耳鸣。如不慎烫伤，用生梨切片贴在烫伤处，可收敛止痛。梨具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等皆有效。
梨有降压、养阴、清热的功效，经常食用，对高血压、心脏病、肝类、肝硬化患者的病状有一定的缓解作用。
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎。
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用，与蜂蜜同食可缓解咳嗽。
高血压、心脏病、肝炎及肝硬化患者宜常食梨，有头痛怕冷、鼻塞喷嚏等症状时不宜食用；妇女坐月子期间也不宜食梨；吃梨后不宜饮开水，否则易导致腹泻。另外，梨性寒，不宜多食，否则会引发腹泻。而且，梨的含糖量高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，糖尿病人应少食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
梨的食疗保健方：
1．梨白萝卜莲藕汁
做法：白萝卜2片，莲藕3片，梨2个。白萝卜、莲藕分别洗净，去皮，切条；梨洗净，去核，适当切碎。将三者放入榨汁机中榨汁，最后加蜂蜜调味。
功效：白萝卜、梨和莲藕都有润肺祛痰、生津止咳的功效，三者合一的防秋燥功效非常突出。
2．梨粳米稀粥
做法：梨4个，粳米50克，冰糖适量。梨洗净削皮，用打汁机打成泥状，与粳米、冰糖一起入沙锅内煮为稀粥。1天内分6次稍温服食。
功效：生津润燥、清热止咳、调养脾胃，适宜1～6岁儿童。
3．梨菠菜芹菜汁
做法：菠菜1把，梨1个，芹菜1根一起榨汁即成。
功效：可修复受损细胞，降低血糖。
健身开胃助消化，辣椒当仁不让
在我们国家，最喜欢吃辣椒的应该属四川人，四川女孩也被称为“辣妹子”。现在，爱吃辣椒的人越来越多，很多沾“辣”字的小吃也非常受欢迎，有些人即使被辣得满头大汗，还是割舍不下那种畅爽的感觉。
其实，经常吃些辣椒对身体是有好处的。吃饭不香、食欲不振时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，还能治疗风寒感冒，对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排出消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
对于爱美的女性朋友来说，辣椒也是很好的瘦身食物。近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态稍胖和担心发胖的女性。辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，进食一餐辣味之后，可以消耗大约25%的卡路里，当辣椒在腹中燃烧时，喝上一杯红茶，效果则更明显。辣椒除了有杀菌作用外，还可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。
辣椒虽对身体有不少好处，但也并非人人适宜，下列几类人就不适合经常吃辣椒：
1．瘦人不宜多吃辣椒。瘦人多属阴虚和热性体质，表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
2．甲亢患者不宜食用辣椒。甲亢患者本来就容易心跳过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。
3．肾炎患者不宜食用辣椒，会影响肾脏功能。
4．哮喘患者不宜食用辣椒，因为辣椒碱有时会使哮喘复发。
5．阿司匹林服用者不宜食用辣椒，因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。
6．早热、阴虚、湿热、多汗者以及孕妇不宜经常食用辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适。
另外，过食辣椒也会中毒。辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤粗糙、血压升高、痔疮加重、鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐甚至尿血、血压升高或下降等。因此，辣椒适宜少量食用。
玉米是粮食中的黄金，更是养生治病的宝石
每到秋季，金黄的玉米收获了，在农村，家家户户都飘着煮玉米的香气，在城市也有很多人喜欢玉米的风味。玉米原产于南美洲，我国在16世纪中期引入，目前的种植范围很广，品种有白玉米、糯玉米和杂玉米等。玉米的吃法很多，可煮熟食用，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
立秋时节最适合食玉米，不但能除秋燥，还可延缓衰老。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等也都有一定的预防和治疗作用。
对于用眼较多的“电脑族”来说，经常吃些玉米有很好的明目作用。因为玉米中的类黄酮对视网膜黄斑具有一定作用。玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
爱美的女性也可以经常吃些玉米，因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，且热量低，是减肥食品之一。
用玉米面可以治婴儿湿疹。选用白菜或卷心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
玉米须则是一味中药，将玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用，可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
拒绝大蒜，你就拒绝了一位家庭良医
大蒜是一味常用的调味品，气味比较浓重，很多人因此拒绝吃蒜。其实，大蒜是一种很好的食物，可温中消食、化肉消谷、解毒除邪、杀菌除虫等，对很多疾病也有一定的治疗效果。
